今年几月几日初伏 头伏饺子二伏面(全文)

养生导读：随着夏至节气的到来，一年最炎热的三伏天也不远了。今年几月几日初伏呢？初伏也叫头伏，2014年初伏是由7月18日开始，民间有“头伏饺子二伏面”、“头伏西瓜赛人参”等说法，我们一起来看看头伏如何养生！

今年几月几日初伏？

秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，认为最热的夏天日子属火，而庚属金，金怕火烧熔（火克金），所以到庚日，金必伏藏。于是规定从夏至起的第三个庚日起为初伏（有10天），从夏至起的第四个庚日起为中伏（有的年是10天，有的年是20天），立秋起的第一个庚日起为末伏，也称终伏（有10天），总称为三伏。

“夏至三庚数头伏”。阳历2014年6月21日是夏至，但是数伏并不在夏至开始。2014年第一个庚日是6月28日，第二个庚日是7月8日，第三个庚日是7月18日，所以2014年从7月18日开始入伏，注意到了吗？每个庚日之间相差10天哦！

今年几月几日初伏？2014年初伏是由7月18日开始。这段时间的气候特点是气温高、气压低、湿度大、风速小，接下去的日子将是一年中最热的时段。

头伏饺子二伏面

提到三伏天饮食，北方有句俗语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

为什么要吃饺子？大家是想通过这样的方式来传达一种祈福。希望能够安全的、平安的度过这个伏天，这个时候虽然人不能团聚了，但是我们利用吃一种食品表达我们这个心愿。也有一种说法是，饺子是元宝，是金，金宝长伏，头伏吃饺子谐音谐意就是“元宝藏福”。在以前头伏都要到郊区祭祀，祭品就是饺子。

在传统文化中，“头伏”吃饺子讲究的不是吃肉馅，而是要吃素馅，比如用菌菇、莴笋或黄瓜等配料拌和成馅，口味清淡，吃起来却香喷喷的。而且时至今日素馅饺子也被代表一种健康饮食，天然的蔬菜原料含有大量人体所需的各种营养素。

作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人团聚，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。

醋、蒜是吃饺子不可缺少的，也可以加入香菜和辣油，不过我家不吃香菜。建议您饺子要趁热吃，那第一口咬出的热气是吃饺子的一种境界，而且吃前几个饺子尽量不要蘸任何料儿，因为吃原味是吃一种本真，蘸了醋，就只有一股酸味啦。

头伏西瓜赛人参

头伏西瓜赛人参。夏食西瓜，饿死医家。夏日，以瓜划破，曝日中，少顷食，即冷如水也。吃西瓜，解了暑热烦渴即止，不要觉得醍醐灌顶，甘露洒心，便取一时之快，不知伤脾助湿之害。如果“食瓜过伤，瓜皮煎汤解之。诸瓜皆同。”

伏天消暑最佳的水果是西瓜。人们喜食西瓜，不仅因为它味甘汁浓，而且还因为它具有药用价值。清人黄宫绣《本草求真》谈到西瓜：“西瓜内瓤，令人遇值三伏天燥，不论男妇大小，朝夕恣食，诚以燥渴之极，得此味甘色赤，能引心脏入热，下入小肠膀跳而出，令其心胸顿冷，烦渴冰消，故书载治太阳阳明中暑及热病大渴等病宜投，并有天生白虎汤之誉。”

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃。脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜。感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。肾功能不全者、口腔溃疡者不要吃，糖尿病患者要少吃。

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