鱿鱼怎么切 小编教你切出鱿鱼卷

　　【导读】鱿鱼卷好吃又好看，想吃鱿鱼卷但是自己做不来只能到外面饭店吃，又贵又吃不饱，其实鱿鱼卷很简单，小编就来教你如何切出鱿鱼卷吧。

　　鱿鱼切法

　　鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。

　　1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。

　　2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）

　　3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。

　　4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。

　　5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。

　　6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

　　7）头部触须部分，切成小段即可。

　　8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。

　　9）改刀后的鱿鱼经沸水焯下或热油里炸下就会卷起。

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