土猪肉怎么选？小编教你4招辩土猪肉

　　【导读】猪肉是生活中随处可见的肉类，猪肉营养丰富，市场上更是出现了土猪肉，土猪肉比一般猪肉价格更贵，那么这些土猪肉都是真的吗？消费者如何挑选土猪肉呢？我们一起来看看吧。

　　4招辨别“土猪肉”

　　真假土猪肉如何识别？相关畜科专家以自己的经验总结出四大绝招。

　　一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。

　　二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。

　　三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。

　　四看毛孔大小。土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小，甚至不十分明显。

　　日常生活中猪肉的挑选

　　韩国家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内，很多人买肉也会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。

　　好坏看颜色可分辨

　　买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

　　次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

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