苹果热水烫洗后渗“血” 挑选苹果有诀窍(全文)

　　【导读】苹果是我们日常生活中最常见的水果之一，苹果中含有人体所需的各种营养，所以很多人都爱吃，但是今日，一女士用热水烫洗苹果后，苹果居然渗出血滴，这是怎么回事呢？下面就跟小编一起来看看吧。

　　吴女士用热水清洗苹果，10多分钟后，苹果开始“渗血”

　　红扑扑的苹果，用热水烫洗10多分钟后，居然渗出了点点滴滴如同血液般的红色液体。吴女士怀疑自己买的苹果被人为染色了。

　　红色液体摸上去黏黏的

　　吴女士是温州一家国企的职工。几天前，她和同事从单位食堂买了一些红富士苹果。听说有些苹果表面有蜡，不利健康，细心的吴女士会用热水烫洗后再吃。

　　十多分钟后，吴女士准备吃苹果时，发现苹果表皮渗出许多小水珠，“颜色红红的，像是血滴”，她说，担心苹果有问题，大家都不敢吃。

　　苹果怎么会“出血”？吴女士和同事又把剩余的几个苹果全丢到热水里烫洗一番。十多分钟后，这几个苹果都渗出了红色水珠。

　　“我们拿来小刀，轻轻削去一片果皮，看到里面的果肉都还是好的。”吴女士怀疑这些苹果是染了色，可能对人体有害，便联系了记者。

　　2日下午，记者在吴女士的办公室内见到这些“滴血”的苹果。红扑扑的苹果表皮上，分布着细密的红色珠状液体颗粒。伸手擦拭，手感黏黏的。

　　苹果“滴血”与染色无关

　　在看过记者提供的“滴血”苹果照片后，专家根据表皮外观可以基本确认这些苹果没有打过蜡，“滴血”情况也和染色无关。

　　“一般很少有人会用开水烫洗苹果，苹果‘滴血’的情况我们也是第一次见到。”专家解释，苹果受热后，果皮本身的色素和浅表的水分、糖分可能会通过果皮上的气孔渗出，形成所谓的“血滴”，“黏黏的手感可能是糖分引起的。”

　　买苹果选丑的吃苹果先削皮

　　担心苹果被涂上工业蜡，吴女士采取用热水烫洗的办法。对此，专家表示效果不大好，“最好的办法是削皮吃。”

　　在苹果、橙子等水果表皮上打蜡，在国内外都是保持水果新鲜、外观美观的常规做法。“苹果果皮上的蜡主要可以分3种，首先是苹果自带的果蜡，其次是人工的食用蜡，此外是一些不法商贩使用的工业蜡。除了工业蜡外，其他都是可以食用的。”专家说，工业蜡成本低，含有重金属，在人体内累积后危害很大。

　　专家说，打过蜡的苹果颜色均匀、鲜艳。如果不在乎外观，市民在买苹果时，不妨选那些长得丑的。

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