超市买的西瓜“口吐白沫” 专家教你如何挑选西瓜(全文)

　　【导读】一小伙子在超市买了一个西瓜，回去发现西瓜一直吐白沫，小伙子就怀疑这是不是前段时间一直播的新闻“打针西瓜”，这让很多人又开始不敢吃西瓜了，那今天就一起来看下专家为你解开西瓜吐白沫的真相。

　　市民小王在上李一家超市花了8元多钱，买了个“玉麒麟”西瓜。回家后，他拿起装西瓜的塑料袋，闻到一股馊臭的味道，揭开塑料袋，看到西瓜皮上粘着许多白色泡沫，塑料袋底部留有很多馊臭的汁水。

　　对这个“口吐”白沫的西瓜，小王没敢吃，带回超市讨说法。小王说，超市客服人员看过购物小票，马上表示为他退款，表示“这是瓜农的责任，我们不可能每一个西瓜都切开检查。”小王认为超市推卸责任，于是索回了购物小票，不接受退款。小王回家后把西瓜切开，发现里面的瓜瓤几乎都烂掉了，散发出恶臭。

　　小王怀疑，这个表皮完好的西瓜出现“口吐”白沫、瓜瓤变质的情况，会不会是和网上流传的“打针西瓜”有关。

　　昨日，记者就此事找到了该超市。超市负责人叶先生首先就此道歉。他告诉记者，小王买到的这个西瓜可能是运输过程中因颠簸破损，销售前没有被挑出来，且消费者买回家后未采取保鲜措施，加速了变质，绝对不是什么“打针西瓜”。

　　叶先生说，当天接待小王的是一名新来的客服人员，业务不熟，给顾客带来了误解，他们已经进行了批评教育。他表示，超市会主动和小王协商此事。

　　解读：西瓜吐白沫的真相

　　专家表示，这种情况一般是瓜瓤腐烂，瓜农没必要催熟或打糖精

　　西瓜吐白沫的真相到底是什么？记者把视频截图发给几位专家看。浙江大学农业与生物科技学院蔬菜研究所教授张明方表示，一般是瓜瓤腐烂，才会往外流水。对于网友猜测西瓜因为打了催熟剂或糖精才会这样，他说：“这是不可能的，像这样的天气，西瓜根本没必要人为催熟，更不用打糖精增加甜度，瓜农还担心天热西瓜长得太快呢。”

　　浙江省农科院蔬菜研究所研究员范敏解释：“从剖开的瓜瓤上可见，网友拍的这个西瓜内容其实已开始腐烂，果皮变色。白色泡沫的产生，是瓜瓤腐烂所致。”

　　他说，仔细看瓜身，确实能看到小孔。这孔很小，消费者挑瓜时很难注意到。“这个孔，可不是像网友想的那样，是人为扎的。应该是瓜未成熟时碰到秸秆之类的硬物，不小心被扎了孔。这种情况，属于常见的。在瓜成熟的过程中，细菌从小孔里钻入瓜瓤。天气热，细菌繁衍加剧，微生物和糖分就开始向孔外排出分解物，也就是网友看到的白色泡沫。”（节选）

　　怎么挑西瓜才能避开烂瓜呢？

　　一看外观，看瓜外表有无破损，有无霉变的斑点；

　　二听声音，轻拍西瓜，若发出清脆的声音，说明瓜新鲜，如果声音很闷，说明瓜过熟了；

　　三看藤蔓，瓜的一端有一截瓜柄，如果颜色鲜亮光泽，那瓜新鲜。如果瓜柄发干，甚至显黄色，那就太熟了。

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