宁波查获32吨“僵尸木瓜” 食用僵尸木瓜有什么危害(全文)

　　【导读】近日，宁波查获了一批32吨冰冻5年的僵尸木瓜，这些木瓜大多用于做果汁果酱，木瓜在生活中是很多人都喜欢吃的饮料，那食用了僵尸木瓜会有什么危害呢？下面就跟小编一起来看下吧。

　　最近，宁波一家企业领到了140万元的行政处罚罚单，这也是江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。今年3月，江北区市场监管局在江北一家冷库中，查出了该公司贮藏的32.86吨超过保质期2年多的木瓜块和木瓜丁。

　　冷库中的这批木瓜制品

　　居然是五六年前产的

　　这批“高龄”木瓜，是今年3月16日，江北区市场监管局在位于江北区倪家堰一家冷库中查到的。

　　“木瓜块的生产日期分别为2010年和2011年，一共有29吨；木瓜丁的生产日期有2010年，甚至还有2009年的，一共有32.86吨，全部都超过了保质期限很长时间。”江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，查到的这些冷冻木瓜块和木瓜丁，保质期标为24个月。也就是说，这些产于五六年前的木瓜产品，都已经过期两年以上。

　　经过调查发现，这些木瓜块、木瓜丁都是宁波一家食品有限公司贮藏在该冷库的。

　　“这家食品公司与这个冷库合作已久，2010年之前就有大批木瓜块、木瓜丁等食品存放于此。”为彻底搞清这批木瓜食品的来源及去向，江北区市场监管局紧急抽调人员对该冷库近五年的出入库台账进行了仔细核查。

　　经核查发现，2010年以来，该食品公司分别于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的价格，分三次从海南购入速冻木瓜块共计60吨。

　　2010年3月、5月，又以7元每公斤的价格，分两次从广西北海购入速冻红肉木瓜丁共计24.23吨。这些产品全部被冷冻于倪家堰冷库内。

　　曾有两批次过期产品销往苏州

　　主要用于制作果汁果酱

　　这些过期木瓜被销往何处？有用于哪些食品领域？

　　江北区市场监管局稽查大队大队长王维介绍说，根据冷库的出库记录则显示，2010年4月至10月，该食品公司因生产所需，曾多次提取冷冻木瓜产品，数量一共达到34.216吨。而之后，就未再提取用于生产。

　　而最近的两笔出库记录分别发生在2013年1月和4月，从该冷库分别提取了5吨的木瓜丁和20吨的木瓜块销给苏州一家食品加工单位。

　　“冷冻木瓜块最迟入库时间为2011年3月，木瓜丁最迟入库时间为2010年5月，很显然，销往苏州的两批产品全部为过期食品。”据介绍，苏州这家食品加工企业，主要生产的产品为果汁、果酱等。

　　王维介绍说，在检查中，他们发现，不少企业都想当然地以为，冷冻食品因为超低温冷藏就不会坏。其实，冷冻食品同样有保质期，其保质期的长短受冷冻前的处理、包装运输条件及冷藏温度等诸多因素的影响，任何一个环节出现问题或是达不到一定标准，就有可能使食物受损从而导致提前变。

　　他表示，在接下来的执法检查中，冷库食品的安全检查将列入日常监管重点之一。“不但要揪出那些久放冷库的早已过期的食品，还要留意那些临近保质期的食品，督促厂家及时作销毁或其他无害处理。”

　　僵尸木瓜的危害

　　食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。

　　由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。

　　实际上，过期时间不长的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保质期更重要。至于那些一顿吃不完的袋装食品，尽管有些许细菌污染，吃起来只是味道差一些，伤及健康的风险不高。

　　在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。小鼠经口服用的半数致死剂量为：雄性每千克体重46.3毫克，雌性每千克体重29-48毫克。

　　特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克。

　　我们还经常碰到一些变味的水果。比如，放久的苹果散发出了酒味。这是因为水果（特别是苹果）在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的。但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子请参按照霉变果子处理。

原文地址：宁波查获32吨“僵尸木瓜” 食用僵尸木瓜有什么危害(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baojianyangsheng/yangshengzixun/143633270980735.shtml)