高价中草药月饼摆上货架 专家提醒谨慎购买(全文)

　　【导读】中秋节就快到了，各商场花花绿绿各式各样的月饼都摆上了货架，今年市民也发现了很多中草药月饼，什么西洋参月饼、虫草月饼、人参月饼各式各样的种草药月饼，那这些月饼真的有保健功效吗？下面就跟小编一起来看看吧。

　　中秋节临近，上架销售的月饼不仅品牌众多，品种也五花八门。在货架上，记者发现了西洋参月饼、铁皮石斛月饼、人参月饼、冬虫夏草月饼等中草药月饼，价格从每个15元到24元不等。记者拿起一块铁皮石斛豆沙月饼，销售人员介绍说：“铁皮石斛位列中华九大仙草之首，比雪莲、灵芝还要珍贵。具有生津养胃，润肺益肾的功效。”她表示，这些中草药月饼具有保健功效，可以帮助减肥、降糖、排毒、养颜并增强人体免疫力，适合肥胖、血糖高、血脂高的人群食用。

　　那么，这些拥有众多功效的中草药月饼是食品还是药品呢?按照《中华人民共和国食品安全法》规定，据《既是食品又是药品的物品名单》和《可用于保健食品的物品名单》，药食两用的药材中，只有甘草、百合、枸杞子、菊花等可以作为食品添加。而虫草、人参、石斛、西洋参等中草药只属于可用于保健食品的物品。

　　专家表示，月饼作为普通食品不是保健品，不能添加任何药物成分。同时，销售中草药要取得中草药经营许可证。

　　然而，记者走访多个销售中草药月饼的摊位，销售人员均表示没有任何中草药经营许可证。销售人员称：“厂家卖的是月饼，不是中草药，只是加了具有保健功能的中草药成分，增加卖点，增添月饼品种，不需要办理许可证。”

　　据了解，中药用量有着严格的规定。而记者在铁皮石斛豆沙月饼包装上的配料表看到，馅料中具体成分含量并没有标明。销售人员说，铁皮石斛是通过高科技压榨萃取手段，提取添加到月饼中。至于含量多少，含量配比有什么科学依据，是否适合食用，有没有副作用，销售人员也说不清楚。

　　沈阳一家食品生产厂家负责人张翔表示，月饼生产厂家是食品生产单位，未必懂得如何添加药物成分。而中草药生产厂商也缺少将中草药加入到食品中的经验，对于如何配比，也没有权威说法。一些商家打擦边球，打着“保健”的旗号，将中草药加入月饼，宣传得犹如神丹妙药，功效根本无法判定。他建议消费者谨慎购买。

　　如何挑选月饼

　　1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品

　　2、看商标，买生产标识规范齐全的产品

　　3、看生产日期和保质期

　　挑选招数

　　1、查

　　查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

　　2、看

　　看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

　　3、品

　　品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。

　　优质月饼的挑选

　　1、检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品

　　2、在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。

　　3、形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。

　　4、组织上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质

　　5、滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味

　　月饼的保存

　　1、市场上月饼的保质期一般在45-60天左右。月饼的保存条件，当气温超过30℃，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。

　　2、中秋月饼一时食用不完时，可采用以下方法保存：将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天不变坏。月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮极易发霉变质，即使是有小包装的月饼也要放在低温通风处。

　　食用月饼的讲究

　　1、不同口味月饼的食用顺序：咸甜月饼同食，应该先吃咸的，后吃甜的；咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。

　　2、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更加爽口。

　　3、月饼与茶的搭配食用：吃月饼时最好要饮茶，这既有助于消化，解油腻，又能增添品尝时的乐趣和气氛。一般来说，吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。

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