多名北大学生吃烧烤腹泻 夏季吃烧烤有哪些危害(全文)

　　【导读】在夏天，一定不能少了烧烤，并且有很多人也很喜欢烧烤的味道。不过，所要提醒大家的是烧烤会危害到我们的健康，所以在夏天要少吃烧烤才行。那么，你知道夏天吃烧烤有哪些危害吗？下面就跟小编一起来看看吧。

　　前几天，有网友发微博称，从6月19日到26日，超过15名北大学生在北大西门老丁烧烤店就餐后出现腹泻、呕吐等症状，就医后被诊断为急性肠胃炎。记者联系上博主刘元，刘元告诉记者，22日晚10点左右其与另外3名同学一起到老丁烧烤店就餐。第二天早上开始，4人陆续出现上吐下泻的症状。“下午我们一起去学校医院，被医生诊断为急性肠胃炎。”刘元说，多位同学一直呕吐、腹泻，多日不能进食，每天靠输葡萄糖维持体力。餐馆老板丁先生称，可能是食材储藏出现问题，将对餐馆食材购买、储藏、制作等方面进行整改。

　　吃烧烤的危害

　　1、堪比抽烟

　　其实很早之前世界卫生组织就把吃烧烤和抽烟的危害等同在一起了，认为吃烧烤带来的毒性危害丝毫不弱于抽烟。

　　这是因为食物在烤制的时候，产生的烟雾会残留在食物上，这样的烟雾往往有较强的毒性，会在不知不觉中杀灭身体有益细胞，危害身体。

　　2、致癌

　　而说到吃烧烤的危害，致癌无疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽烟还要大，人们在抽烟的时候，即使会有一点杂质进入到呼吸道，但是，大部分还是会被吐出来的。

　　但是，烧烤却不会，其中的化学反应，往往在食物中，在人们吃下的时候，进入到身体中。

　　肉类食物在烤制的时候会使得其中的核酸发生梅拉德反应，使得其中的氨基酸在加热的时候分解成了一些致癌物质，这些致癌物质会通过皮肤、呼吸道、消化道进入到身体中，进而会诱发癌症。

　　可以说，吃烧烤造成的致癌概率是远远超乎人们想象，希望大家在夏天要理性对待吃烧烤这件事，以免造成不利的情况。

　　3、感染寄生虫

　　个人的口味不同，在饮食的时候，追求食物的口感也不尽相同，就烧烤来说，有人喜欢吃烤熟透的食物，有人则喜欢吃半熟的食物。

　　当烧烤的食物还处于半生不熟的状态时，往往会造成其中的寄生虫并没有彻底的被杀灭，会罹患脑囊虫病。

　　4、造成上火

　　夏天本来就是一个容易上火的季节，在这个时候再吃一些烧烤，其实会更加容易上火，这是因为食物经过烤制会造成其中的性质发生改变。

　　更不用说，有些人的口味较重，辣椒、孜然这些常见的调味品是会加很多，长时间的食用这种类型的食物会不断的刺激胃肠道的蠕动，造成消化液分泌受到影响，进而会影响到体质，造成上火也是常见的情况。

　　5、诱发心血管疾病

　　在夏天吃烧烤、喝啤酒已经成了最佳的搭配组合，但是，不论是烧烤还是啤酒都是热量较高的食材。

　　烧烤就不多说了，不同食材的热量不同，肉类食物中的热量更是远远的高于蔬菜类;而啤酒也是人们不容忽视的高热量食物，把啤酒、烧烤搭配在一起是远远超过人们正常的能量需要。

　　即使这样吃并不会造成肥胖的发生，但是，对于肝脏、胆部还是会造成较大的压力，严重的时候甚至会造成心血管疾病的发生。

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