夜排挡竟用福寿螺冒充田螺 福寿螺能吃吗(全文)

　　【导读】在夏季，田螺可是很多人的最爱，下饭下酒都是不错的选择，但是近来很多店家尽然用福寿螺冒充田螺，让很多人都不敢在外面吃田螺了，那你了解福寿螺吗？福寿螺能吃吗？下面就一起来了解下。

　　夜排挡竟用福寿螺冒充田螺

　　上个星期五，葛先生带着妻子来到了三元三村门口的一家龙虾店吃夜宵。点了一些龙虾后，老板还给他们推荐了一份这里的招牌菜田螺。结果，端上桌葛先生发现，这田螺好像有些不对劲。

　　常吃田螺的朋友应该能感觉的到，上面这张图里的螺蛳好像跟一般的田螺有点不大一样。这些所谓的田螺开口看上去，比普通田螺要大不少，而且螺的尾部又短又圆。

　　葛先生平常也会买田螺吃，因此察觉出了不对劲。而他的老婆，居然从这盘螺蛳里吃出了某种“红色的东西”!葛先生越想越不对，上网一查，怀疑自己买到了曾被禁止销售的“福寿螺”!

　　葛先生找到老板询问情况，老板二话不说就端走了这盘螺，给他退了钱。虽然没吃几个，但是葛先生心里仍然感到后怕。

　　那么，老板真的用福寿螺冒充田螺吗?昨天晚上，我们的记者根据葛先生的指引，来到这家龙虾店。商家也向记者推荐起了招牌菜田螺，而且一口咬定，这些百分之百是田螺，还有不少食客都是专门为了这盘招牌菜，赶过来尝鲜的。

　　田螺还是福寿螺，业内人士揭秘!

　　我们的记者打包了一份商家推荐的“田螺”，带到南门水产市场，几名长期从事田螺销售的商家，看了这些螺后，很确定地说，肯定不是田螺。

　　让我们做一个简单的对比。下面这张图，左边是水产市场里出售的田螺，右边是大排档里打包的疑似福寿螺的“田螺”，看看二者的区别。

　　业内人士表示，福寿螺和田螺的体型是不一样的，福寿螺的上面比较大下面比较小，尾巴也比较短。

　　除此以外，福寿螺的卵呈粉红色，因此很有可能就是葛先生的妻子吃到的“红色的东西”。

　　业内人士说，现在田螺的批发价格在每斤6元左右，而这些福寿螺的成本，不到田螺的一半，所以市场上的确存在，一些不法商家用福寿螺冒充田螺的情况。

　　再谈大排档，店家矢口否认

　　随后，记者又带着这份打包的所谓田螺再次来到了三元三村美食一条街。昨天还在不停推荐田螺的工作人员，直接矢口否认，他们家没有这种螺!而当记者表示，这份螺蛳是自己昨天亲自来店里打包带走时，工作人员沉默了……

　　在证据面前，工作人员终于松了口，他说，这些田螺是老板从市场里进来的，是根据老板的要求，向顾客推荐的，他也不确定到底是不是福寿螺。

　　随后，记者又和龙虾店负责人取得了联系，对方表示，还在外面进货，无法赶回来。他家的田螺，是从批发商那里进的，不过暂时无法提供进货凭证。目前，葛先生已经向姑苏区市场监督管理部门反映，主管部门将介入进一步调查。

　　福寿螺曾被多地下了禁令!

　　看到这里有朋友要问了：福寿螺怎么了?为什么不能吃呢?

　　事实上，早在2006年的时候，一名男子在北京蜀国演义酒楼食用凉拌螺肉，后被诊断出患上嗜酸细胞增多性脑膜炎(即广州管圆线虫病)，该病严重者可致痴呆，甚至死亡。当年一百多位曾在该酒楼食用凉拌螺肉的食客都患上了不同程度的广州管圆线虫病。而这家店的螺肉，原材料正是福寿螺。

　　为此，酒店不仅付出了高达两千三百多万的天价赔偿，一时之间，很多地方谈“螺”色变，螺肉根本卖不出去。福寿螺被多地禁售，很多店家不得不打出这样的招牌，否则没人敢吃：

　　福寿螺，学名叫大瓶螺。最早是南美洲亚马逊河里的生物，由于肉质鲜美，上世纪80年代就被广州等南方城市大规模引进，作为新奇食材销售。

　　然而，福寿螺是广州管圆线虫的中间宿主，线虫寄生在福寿螺里面，如果在烹饪的时候不熟，线虫容易侵入到人体、严重的可能破坏神经组织，导致痴呆甚至死亡!

　　同时，早在2003年，中国环保总局就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。因为福寿螺不光食量大，会咬食水稻、鸡头米等农作物，造成严重减产。而且它的粪便会污染水体，同时繁殖性极强，每只雌螺可年产卵万粒左右，可以造成其他水生物种灭绝……

　　田螺还是福寿螺?一招教你分辨!

　　首先从个头上来看，福寿螺很大田螺很小，田螺1-1.5cm的占多数，而福寿螺可以有这么大，而且变种很多，比如市面上一种名叫“黄金螺”的东西，就是福寿螺的一个变种。

　　从外观上说，田螺的口比较小，而且尾巴也比较尖，相比之下，福寿螺外壳则更加光滑。

　　专业人士总结：福寿螺的外壳颜色呈黄色，田螺的外壳颜色则为青褐色。福寿螺椎尾则平而短促，田螺的椎尾长而尖。福寿螺螺盖则偏扁，田螺的螺盖形状比较圆。福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色。

　　最后还要提醒大家：见到福寿螺也不必惊慌，虽然身为广州管圆线虫的宿主，但这种虫皮肤接触不会感染，只有吃生螺肉才会感染其中的寄生虫。所以对一切螺类，注意是一切螺类，包括田螺，一定要煮熟再吃!

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