【导读】菠萝咕噜肉怎么做? 菠萝咕噜肉的做法 夏天的人们都不喜欢大鱼大肉,但是长时间不吃肉还是很难受的,特别是男性朋友。来试试这款开胃爽口的菠萝咕噜肉吧。
菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益。菠萝中还含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。
食材主料:猪里脊400g、菠萝400g
辅料:食用油300ml、盐适量、生抽15ml、淀粉5g、黑胡椒适量、面粉适量、鸡蛋1个、香油1汤勺、番茄酱45ml、米醋30ml、糖10g、清水100ml、水淀粉50ml
菠萝咕噜肉
步骤
1.把准备好的食材洗净备用
2.把准备好的食材洗净备用
3.菠萝削皮洗净备用
4.里脊肉切1、5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟
5.菠萝切与肉差不多大小的块
6.青、红椒分别切菱形块
7.番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖2汤匙(20g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。
8.腌好的肉加入打匀的鸡蛋,拌匀,然后再加入淀粉拌匀。
9.热锅放油到四成热时,逐一放入肉块儿炸成金黄色,捞出,再将油温烧到八成热,再次放入炸好的肉块儿复炸一次,然后捞出备用。
10.锅中加入少许油加热,然后倒入先前调好的番茄酱汁中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
11.倒入肉,菠萝,青、红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可
原文地址:菠萝咕噜肉怎么做? 菠萝咕噜肉的做法(http://www.99yangshengtang.com/boluo/142873184567905.shtml)