早上吃菠萝好吗 菠萝鱼的做法(全文)

【导读】早上吃菠萝好吗?菠萝是一种常见的养生水果，营养价值食疗功效都非常高。那么，早上吃菠萝好吗，菠萝鱼怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看早上吃菠萝好吗的介绍吧!

早上吃菠萝好吗

早上不可以空腹吃菠萝。

菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

菠萝鱼的做法

柠汁菠萝鱼

材料

用料主料：净草鱼脯400克、鲜猪肥肉75克配料：土司200克、西红柿丁20克、熟西芹丁20克、嫩蒜苗尖10根、鸡蛋清2个

调料：精盐3克、鸡精4克、细姜丝3克、细葱白丝5克、胡椒末2克、料酒3克、湿淀粉30克、浓缩柠檬汁50克、清汤50克、白糖40克、白醋少许、明油3克、精炼油1500克(约耗100克)

做法

早上吃菠萝好吗

1、土司去皮，切成0.4厘米大的小方丁。草鱼去皮、骨、刺，与猪肥肉切成0.2厘米粗、0.3厘米长的丝，放入碗内，加入精盐(2克)、鸡精(2克)、细姜葱丝、湿淀粉(10克)、鸡蛋清拌匀，分捏成10个鸡蛋状，均匀沾裹上土司丁，放入六成热的油内炸至金黄色，内熟时捞出，呈菠萝状。蒜苗尖叶修剪成菠萝叶，插入菠萝一端，错落摆放在条盘内，放入点缀物摆好。

2、锅内放入清汤、白糖、柠檬汁及余下的精盐、鸡精烧沸，放入湿淀粉，勾成二流芡，再放入白醋、明油推转，均匀浇淋在菠萝鱼下端，撒上西红柿丁和西芹丁即成。

金玉菠萝鱼

材料

主料：鱼片

辅料：蛋1个，油菜3颗，西红柿半个，青瓜少许

做法

1、大块草鱼取中段;由肚腩处切开取中骨，切忌不可将鱼肉切断为两边块;

2、将鱼块平铺，先竖刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切记每个刀口里都要涂满生粉，否则炸时鱼肉不会形成颗粒，会连在一起;

3、在炒锅内，倒入3分1多一点高度的花生油，滚油下锅炸，金黄捞出;油菜捞熟，和鱼拼成菠萝状;

4、锅中下鸡汤、盐、味精、葱花、西红柿碎、青瓜碎、白醋、多糖、番茄酱、生粉勾芡浇之即可。

菠萝鱼

材料

鱼，淀粉，菠萝，青豆，番茄酱，糖，醋，盐

早上吃菠萝好吗

做法

1.去掉内脏，再把两边的肉片下来，这是一件技术含量很高的活呢，还要注意安全，还不能把肉片下来的过少

2.鱼肉片下来打花刀，再用料酒，姜片，少许盐腌一下入味，再裹上淀粉，一定要每个鱼块都裹上粉，防止粘连出不来效果

3.锅内油七八分热的时候下鱼肉炸，炸两遍脆。

4.锅里留少许底油，下入姜片，青豆，青椒，再加入番茄酱，糖，醋和菠萝，熬汁，最后加点水淀粉成欠汁浇在鱼身上即可。

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