吃草鱼上火吗 草鱼汤怎么做营养(全文)

【导读】吃草鱼上火吗?草鱼的营养价值还是比较丰富的，尤其是草鱼炖汤真的美味又营养哦。那么，吃草鱼上火吗，草鱼有哪些做法呢?一起和99养生堂小编来看看吃草鱼上火吗及草鱼汤的做法介绍吧!

吃草鱼上火吗

吃草鱼是不会上火的。本品有黑白两种，白色称草鱼，黑色称青鱼。草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。

每100克草鱼肉含水分77.3克，蛋白质17.9克，脂肪4.3克，钙36毫克，磷173毫克，铁0.7毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供热量110千卡。

中医认为，鲢鱼怀味甘温，有暖胃补气的功效。

草鱼的食疗功效

补中气：体质虚弱，中气不足者，可常食鲢鱼头做汤菜。

治咳嗽症：鲢鱼切粉，加姜、醋煮食。

治水肿：鲢鱼1条，加赤小豆等煮食。

草鱼汤的做法

吃草鱼上火吗

炖草鱼汤

原料：草鱼1条(约800克)，黄豆芽200克，面筋、番茄、粉皮、泡菜汤、鲜汤、白醋、精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片和葱段各适量。

炖草鱼汤的做法：

1.将草鱼刮去鳞，除去鳃及内脏，用水冲洗干净，沥去水分后用刀在鱼的背部每隔2厘米切一刀，要求腹部相连，直至尾部;番茄和黄豆芽分别洗净。番茄切粒;粉皮用温水泡软。

2.锅置火上，放入泡菜汤、鲜汤、葱段、姜片、料酒、黄豆芽、番茄粒、面筋及鱼，用大火烧沸后撇去浮沫，加盖用小火炖至鱼肉熟透，拣去葱和姜，下入粉皮，继续用小入炖至粉皮软熟，撒入精盐、味精和胡椒粉，用白醋调好酸度即成。

生姜草鱼汤

原料：草鱼肉150克，生姜片25克，米酒100克。

生姜草鱼汤的做法

将水煮沸后，放入鱼肉片、姜片、米酒共炖约30分钟，加盐调味趁热食用，卧床盖被取微汗，一日2次，连食数日。

功效：解表散寒，补虚除湿。用于伤风感冒、头痛、鼻塞、风寒湿痹、体虚等症。

特别提示：本方四季可用。

鲜奶草鱼汤

原料：草鱼(即鲩鱼)600克，鲜奶200毫升，姜丝、葱头段各少许，绍酒、胡椒粉各适量。

鲜奶草鱼汤的做法

1.草鱼刨鳞、开膛，去内脏，洗净，切块，汆水待用。

2.锅置旺火上，油爆姜丝、葱头段，注入清汤600毫升，加入草鱼块、鲜奶、盐、味精、胡椒粉、绍酒，调好味，先用武火煮开后，再改用文火煮8分钟即可。

鲜奶草鱼汤的功效：钙质丰富，健脾开胃。

吃草鱼上火吗

爽滑草鱼粥

材料：草鱼肉50克，大米100克

调味料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、枸杞、葱花、香油各适量

爽滑草鱼粥的做法

1、大米淘洗干净，用清水浸泡;草鱼肉治净后切块，用料酒腌渍。

2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

3、放入鱼肉、枸杞煮至米粒开花，加盐、味精、香油调匀，撒上葱花、姜丝即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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