大蒜的做法 大蒜炒腊肉的做法(全文)

【导读】大蒜的做法有哪些？大蒜的功效很多，而且大蒜具有消毒的作用。但是很多人都不喜欢吃大蒜，但是如果烧得好的话大蒜也很美味。接下来就来看看大蒜的的美味做法吧。

大蒜炒腊肉

原料：自制酱腊肉，大蒜，大白菜杆

调味料：油，生抽，味素

做法

1、准备原料；

2、将冲洗一下腊肉切薄片，蒜、大白菜杆切段；

3、坐锅点火注入少量油并放入腊肉煸炒稍微出油；

4、放入大白菜杆加少许生抽翻炒均匀；

5、放入大蒜翻炒均匀；

6、出锅前加少许素味调味即可装盘享用啦；

蒜香炸鱼块

主食材：草鱼一条大蒜一头。

大蒜的做法

配料：油，盐，料酒，生姜，鱼露，生抽，面粉，五香粉各适量，鸡蛋一个。

做法

1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块。准备好姜蒜。

2.用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝。

3.把姜丝和蒜蓉加入鱼块中。

4.加入适量盐。

5.加入适量料酒。

6.加入适量鱼露。

7.加入适量生抽。

8.把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜（中途要翻动一下）。

9.鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐。

10.面粉中再加入适量五香粉搅匀。

11.把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液。

12.再粘上一层面粉。

13.油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可。

黑蒜子牛肉粒

食材：牛里脊350克，大蒜2头

配料：黄油15克，蚝油25克、黑胡椒碎2克，鸡蛋清1个，生抽30毫升、料酒15毫升、糖1克、盐1克、淀粉适量

做法

1、牛里脊肉洗净后切掉多余油脂和筋膜，切成同蒜瓣大小的块状。

大蒜的做法

2、牛肉粒中放入料酒（5毫升）、生抽（15毫升）、黑胡椒碎（少许）、蚝油（10克）、蛋清和淀粉。

3、反复抓匀后腌制30分钟以上。

4、炒锅加热，倒入食用油，将腌制好的牛肉粒倒入滑炒至表面断生捞出。

5、另起锅，放入黄油小火融化。

6、待黄油完全融化后，放入蒜瓣小火煸炒至金黄色。

7、倒入牛肉粒翻炒几下，然后烹入料酒和生抽。

8、加糖和蚝油翻炒均匀，再调入盐和黑胡椒碎翻匀出锅。

原文地址：大蒜的做法 大蒜炒腊肉的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/dasuan/1466791770154380.shtml)