吃了大蒜口臭怎么办 原来罪魁祸首是它(全文)

【导读】吃了大蒜口臭怎么办？很多人都喜欢吃大蒜因为大蒜具有消炎的作用，但是大蒜的味道却让人很不舒服，尤其是吃了大蒜之后有口臭。那么有什么办法可以去除口臭呢？

消除吃大蒜后口臭的三个小窍门

1、喝杯酸奶去除大蒜味

酸奶的液体成分非常容易吸收大蒜味气体，并且因为蛋白质与大蒜味气体发生反应后原本浓烈的气味就会被淡化，因此吃大蒜后喝杯酸奶是去除口臭的好办法，但是值得注意的是，尽量让奶汁在口中停留长点时间，这样有利于更彻底的消除大蒜气味。

2、吃巧克力消除大蒜味

吃过含有大蒜的食物后若感觉有口臭味儿，不妨吃一颗巧克力，让巧克力的芳香萦绕在口中，这样能很好的掩盖和淡化大蒜气味。

3、核桃仁或杏仁

吃核桃仁或杏仁去除大蒜口臭的原理其实同喝酸奶一样，因为核桃仁和杏仁都是蛋白质含量较高的食物，我们在嚼食的时候唾液与其充分混合形成类似蛋白奶的液体，这样大蒜味气体就能荣誉液体中并发生反应，从而消除了口臭味道。

吃了大蒜口臭怎么办

大蒜既是美味的调料，同时对身体健康特别是肠胃特别有益，因为怕口臭放弃食用大蒜其实是非常不明智的。同时我们建议，在做菜的时候也不要放入太多的大蒜，以免产生过于浓烈的大蒜味道而难以去除。食用大蒜后口中留有味道是非常正常的事情，只有掌握一些简单的小窍门很容易将其消除了。

大蒜引起口臭的原因

吃大蒜会口臭，罪魁祸首是大蒜中的大蒜素。大蒜素大名为二烯丙基三硫化物（C6H10S3），它还有一硫、二硫、蒜氨酸等兄弟姐妹。看粗来了吧，它是一种含有硫的物质，具有强烈的刺激性气味。含有硫的物质经常有异样的臭味，比如臭鸡蛋的硫化氢（H2S）气味。当人们食用大蒜后，大蒜素会残留在口中，引起不愉快的气味。

然而人们发现远不止如此，吃了大蒜不仅会口臭，甚至会浑身都有大蒜的气味，而且这种气味一待就是好几天。这个问题也曾引起美国两位医生困惑。他们给一名食道癌患者通过腹部造瘘管注射大蒜制剂到胃内，发现患者的口腔里也散发出大蒜气味，甚至第二天这个气味还无法消散。

随着科学研究，这个问题逐渐被解开，原来大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物，最终形成烯丙基甲基硫醚（AMS），这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解，只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能将大蒜气味赶尽杀绝。

大蒜之所以具有独特的味道，主要是大蒜要保护自己。大蒜通过自我产生刺激性物质大蒜素，让细菌、真菌、寄生虫等统统不敢靠近，这也让大蒜素成为天然的植物广谱抗菌素。据说凯撒大帝远征欧非大陆时，曾命令士兵每天服一头大蒜以增强气力以抗疾病。时值酷暑，瘟疫流行，而凯撒无一染上疾病腹泻。在第一次世界大战的时候，大不列颠帝国的军需部门曾购买十吨大蒜榨汁，作为消毒药水，以防细菌感染。

其实大蒜最该这样吃

捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

吃了大蒜口臭怎么办

生吃杀菌效果好

在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

炝锅加点儿糖保护大蒜素

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌

大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

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