夏季饮食 这些妙招帮你夏季轻松养胃(全文)

【导读】夏季饮食是朋友在夏季健康生活的重要内容，正确的饮食不仅可以帮助增强我们的体质，也对我们的日常健康有着重要的影响。那么，夏季饮食如何养胃呢?有哪些菜谱好?

一、夏季养胃14妙招

定时定量进食：

养成定时定量进食的良好习惯，一日三餐(中间可加水果)，每餐六七成饱即可，进食太多会加重胃的负荷;零食应少吃，否则会使胃工作紊乱;如果为了减肥而忍饥挨饿，则会损伤胃黏膜，这些都容易导致胃病的发生。

进食温度适宜：

饮食的温度以不烫不凉(即40～50摄氏度)为宜。过冷饮食，会使胃黏膜血管收缩，血流量减少，影响胃的功能，同时还会刺激胃蠕动，甚至产生胃痉挛;过热饮食，则会烫伤胃黏膜。降低其保护作用，还能使胃黏膜血管扩张，导致胃黏膜出血。

食物结构合理：

动物性食品、油腻食物、黏食等不易消化，过多食用会加重胃肠负担，影响吸收;过细的米面等食物中，微量元素、维生素及纤维素含量较少，长期食用会造成机体营养不良，导致各种生理功能下降。因此，吃东西时最好合理安排荤素、粗细(粮)的搭配。

避免辛辣：

经常大量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜、蒜等，会使胃黏膜因受刺激而长期处于充血状态，进而引发慢性胃炎。因此，应少食这些食物。

补充维C：

维生素c对胃有很好的保护作用，能促进胃发挥功能，增强抗病能力。因此，要常吃富含维生素c的蔬菜和水果，如橘子、西红柿、柠檬、莴苣叶等。

夏季饮食

饮料勿浓：

不宜饮浓茶、咖啡，茶叶与咖啡中含有茶碱、咖啡因，咖啡因类物质浓度过高能刺激胃腺体，直接加重胃病，故冲泡时应偏淡。

细嚼慢咽：

充分咀嚼食物，使其尽可能碎烂，可减轻胃的工作负担。咀嚼的次数越多，随之分泌的唾液也越多。唾液具有消化食物及杀灭细菌等作用，对胃黏膜有保护作用。

戒烟限酒：

吸烟可使胃部血管收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜损害。显然，戒烟是必要的。适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至出血。

因此，可适量饮用米酒、葡萄酒等低度酒，但禁止大量饮用白酒。大量喝啤酒后正常人可引起慢性胃炎，已患慢性胃炎者病情可能加重或反复发作，因此啤酒也要少饮。

心情舒畅：

人的情绪与胃酸分泌及胃的消化作用密切相关：情绪高昂时，常常胃口好，吃什么都觉得香;情绪低落时，即使美味佳肴，也会味同嚼蜡。进食时保持精神放松、心情愉快可促进胃充分发挥功效。

精神集中：

食物的消化吸收，需要胃肠道有充足的血液供应。若在进食的同时，还思考问题或看书、看电视，大量的血液就会流向脑部，这时胃肠道的血液供应就会不足。长此以往，将影响胃功能，导致胃病发生。因此，进食时应心无旁骛。

饮水择时：

饭前、饭后大量饮水，均可冲淡胃液，稀释胃酸，使胃的化学性消化作用及胃酸的杀灭细菌作用降低。因此，因避免饭前、饭后大量饮水。一般建议在饭前半小时饮1杯水，这样水分容易吸收，也有助于消化。

注意保暖：

应根据气候变化随时增减衣服，防止腹部着凉引发胃痛。

合理运动：

饭后立即进行剧烈活动。会直接影响胃肠的血液供应，导致消化不良。因此，进食后应休息0.5～1小时后再进行活动。但也不要立即睡觉，否则食物在胃内存留时间过长，将影响胃的消化功能。

夏季饮食

讲究卫生：

注意饮食卫生，做到便后、饭前洗手;生吃瓜果要冲洗干净，避免食物污染上致病菌;不吃变质、霉变食物等。

二、8款夏季养生汤功效好

1、蔬菜汤

各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入，对人体健康大有裨益。

2、骨头汤

人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。

3、西红柿鸡蛋汤

西红柿酸甜可口，又富含多种维生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质，而且消化吸收率高达95%以上，是补充蛋白质的佳品。两者做汤，黄红相间，既美观又好喝，是最理想的补品。

4、绿豆汤

绿豆味甘、性凉，入心、胃经，能清暑热，利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种病症。夏天常喝绿豆汤，能清凉解暑。

5、鱼汤

鱼汤味道鲜美，促进食欲，含有较高的氨基酸与大量不饱和脂肪酸，具有健体补脑作用。同时还有防治老年人痴呆及心脑血管疾病的作用。

6、米汤

米汤中含有一定量的营养素，老年人如腹泻脱水，频频饮用，对减轻症状、早日康复有一定的意义。

夏季饮食

7、冬瓜薏米仁汤

取薏米仁50克，冬瓜500克同煮饮汤，能清热解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好汤饮。

8、苦瓜汤

用苦瓜若干，加入冰糖、果脯、银耳作成汤，败火解热的功效也很好!

三、夏季凉拌菜的做法

小葱拌豆腐

材料：豆腐250克，小葱75克，精盐、味精、香油各适量，胡椒粉少许。

做法：①将豆腐切成小块;小葱洗净，切成小段，备用。②把豆腐块放入盆内，加入精盐、味精、胡椒粉调好，撒上小葱段、淋上香油即可。

特点：绿白相映，清香爽口。

拍黄瓜

材料：黄瓜150克，香油2克，精盐少许。

做法：黄瓜拍扁，切块，加香油、精盐拌匀。

拌茼蒿

材料：茼蒿200克，精盐少许。

做法：茼蒿切段，放入开水中一焯即捞出，控干水分装盘，加精盐少许，拌匀。

咸蛋拌豆腐

材料：豆腐400克，咸蛋1只，葱花少许，芝麻油、精盐、味精各适量。

做法：①豆腐切成小方丁，放在盘内。②咸蛋煮熟剥壳，切成U形。③将咸蛋丁和豆腐丁放在一起，加入芝麻油、精盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花即成。

特点：此菜色彩分明，软嫩咸香，经济实惠，制作方便。

夏季饮食

凉拌芹菜

材料：芹菜500克，海蜇皮(水发)150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。

做法：①芹菜洗净，沥干;海米泡好;海蜇皮泡好洗净，切成细丝。②将芹菜、海蜇丝、海米一起搅拌均匀，同时加醋少许，加精盐、味精少许即可食。

芹菜拌豆腐

材料：豆腐400克，嫩芹菜100克，熟火腿15克，芝麻油、精盐、味精各适量。

做法：①将豆腐切成厘米的细条，用开水煮透，沥干水放入盘中。②嫩芹菜用开水煮熟，切成3厘米长的段，放入盛豆腐的盘中。③火腿切成细末。④将芝麻油、精盐、味精放入豆腐、芹菜盘中，拌匀，撒上火腿末即成。

特点：简单易做，爽口，味香，别具一格。

白菜心拌豆腐干

材料：白菜心150克，豆腐干50克，花椒油2克，葱、香菜、精盐、味精各少许。

做法：①白菜心、豆腐干切丝，焯一下。②拌入葱丝、香菜末、花椒油、精盐和味精后即可享用。

四、饮食的注意事项

多吃苦味食物

因为热，总喜欢吃冰的糖水、甜点，觉得好入口。但却不知道吸收了更多的热量。

在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。

注意补充维生素

高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。

此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充。作为“食肉兽”，在夏天就素点吧。

别忘补盐补钾

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。

爱甜食的尤其要注意了，虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。但还是要少吃甜食。

夏季饮食

暑天宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的，自己看着办。

避免生食水产品

水产品的营养丰富且味道好，夏天生食口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。

爱在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，请把卫生条件作为第一要素。

少吃凉食

气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。

但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明，胃痛起来是要命的。

结语：炎热的夏季，是胃最容易受伤的季节，因为很多食物都是不干净的，加上大家爱吃各种冷饮，很容易对胃造成伤害，小编推荐了那么多的养胃的方法，希望大家可以借鉴。

原文地址：夏季饮食 这些妙招帮你夏季轻松养胃(全文)(http://www.99yangshengtang.com/dazhongjiankang/xiaohuabuliang/1467764522163861.shtml)