夏季清凉饮品：冬瓜茶(全文)

6冬瓜茶是道甜蜜的夏季清凉饮品，以冬瓜为原料，加入红糖和冰糖，进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。花点心思熬制一次，密封好放冰箱，喝的时候，取出来拿开水或者冰水冲泡，再放些冰块，口感更佳。冰冰凉凉的夏季解暑小甜品，清凉降火又卫生，让你与家人，一夏天都在甜蜜凉爽中度过。

制作方法：

1、冬瓜洗净，切成小丁，皮和籽都要;

2、红糖洒在切好的冬瓜块上，静置15分钟;

3、待红糖大部分融化，冬瓜中的水被杀出一部分，开中火开始煮冬瓜;

冬瓜茶

4、放入冰糖;

5、煮至冬瓜汁沸腾，改为小火慢慢煮;

6、边煮边用铲子翻动，防止糖粘锅底;

7、煮至糖浆变稠，冬瓜粒变咖啡色透明状，即可关火;

8、用滤网将煮好的汁过滤出来，冬瓜茶就做好了。

保存方法：放凉后，装入干净无水的玻璃瓶密封，放冰箱冷藏；因无防腐剂添加，最好两个月内食用完。

食用方法：喝水时候，取1~2勺放入杯子内，用开水或者冰水冲开，根据自己喜好，可加入。

功效：

冰糖具有生津润肺﹑清热解毒﹑补中益气的功效。

红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效；红糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，红糖含有丰富的矿物质、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。

冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，有很好的利尿消肿作用。

原文地址：夏季清凉饮品：冬瓜茶(全文)(http://www.99yangshengtang.com/donggua/142832357466498.shtml)