蜜糖香金骏眉制作方法

蜜桃像金骏眉多出产在中国福建的武夷山，是现在茶叶市场上高端红茶的代表性存在，它是采集野生茶树的新鲜芽头制成的干茶，而且新鲜茶芽采集以后经过了多道加工工序，不做好以的金骏眉蜜香浓郁。不过生活中很多人对它的制作方法并不了解，今天我就具体介绍一下。

1、萎凋

金骏眉在采收新鲜茶叶以后，必须要经过萎凋这一步，萎凋又可以分为室内萎凋和日光萎凋两种，他在加工时需要先把茶叶放在阳光下没掉，让茶叶失水，这样有利于蜜香形成，也能去除茶叶的臭味。然后再把茶叶放到室内萎凋，等它由原本的鲜绿色转为暗绿色时就说明已经萎凋成功。

2、发酵

发酵也是加工丽江近距离的重要步骤，它可以根据天气进行发酵，也可以先把他放在摇青机中，进入，摇醒处理，然后再进行发酵，但发酵的时间和时长一定要注意调节，结合实际温度，不然也不能形成他独特的蜜香。

3、杀青

杀青是把发酵好的金骏眉茶，通过高温破坏酵素的活性，阻止查阅继续发酵时，茶叶的品质得到定型，平时人们制作蜜香金骏眉是杀青的，时机也特别重要，一定能在金骏眉发酵到合适的程度以后马上杀青。

4、揉捻和烘干

金骏眉茶叶在杀青以后还要经过揉捻，这个布料，这样能让茶叶完全定型，而且能去除茶叶中的杂质，把残茶去掉。待她如鸟儿般生硬，或茶叶会变成自然的卷曲状，这时再用烘干设备搬到烘干，一定要进行无烟处理，不然制好的金骏眉会有浓郁的烟熏味，它的蜜香味儿就会变淡。

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