黄豆怎么食用 食用黄豆要注意什么
发表日期：2015-08-01 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
【导读】黄豆营养价值非常多，黄豆也经常是很多人做菜的首选那么黄豆平常都可以怎么食用呢?食用黄豆要注意什么呢?下面就去了解下吧。
1.黄豆可以鲜吃，也可以对其进行干燥处理或提炼出豆奶，且黄豆极适宜炖菜。
2.鲜黄豆在尚嫩时就可食用。鲜黄豆含有非营养物质，像胰岛素和植酸钙镁，这些物质只有在烹制和发酵时才能中和，所以正确烹制黄豆很重要。中国古人即发明了以一种转换形式(如酱油、豆奶和豆腐)来食用黄豆的做法。
3.黄豆粉可用于使沙司变稠和为蛋糕、松饼和甜饼提味，它必须和小麦粉一起做来防止发酵。黄豆粉味道很浓烈，因此使用时最好少用一点。
黄豆怎么食用 食用黄豆要注意什么
4.黄豆芽生食或烹食都可以。
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