夏季最爱凉拌菜 6种蔬菜熟透再吃(2)
发表日期：2015-05-11 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
4、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
鲜黄花菜
5、白木耳
如果不小心食入了腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。
白木耳
6、青西红柿
未成熟的青西红柿，它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
青西红柿
原文地址：夏季最爱凉拌菜 6种蔬菜熟透再吃(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143132769674629.shtml)
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