秋季水果大比拼 哪些营养成分最高(2)

　　营养全能冠军：鲜枣

鲜枣

　　鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险;钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢;镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

　　食用提醒：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃，一天吃8～10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。此外，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担;糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。

　　含膳食纤维最高：石榴

石榴

　　在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分——红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。

　　食用提醒：很多人觉得吃石榴是一件繁复的工程，但石榴盛产于秋季，为了其丰富的营养价值，不妨适时食用一些。秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。但同时因为有收敛作用，便秘的人不适宜多吃。

　　清新润肺最佳：梨

梨

　　梨含有85%左右的水分，其中的果糖和葡萄糖含量丰富，因此味道清甜，非常爽口。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰，吃个新鲜的梨，也可帮助缓解秋燥症状。国家三级公共营养师李莉表示，梨的维生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃营养损失也不太大。譬如将梨子煮熟或者蒸熟，再加点冰糖，美味又不失营养。在中医上，雪花梨一般可以用做药食两用的食材，有醒酒解毒、止咳润燥的作用，因此，秋天煮点梨汤或梨水喝很不错。

　　食用提醒：患有胃寒、腹泻者等尽量避免吃梨，如果一定要吃，可以蒸熟或煮汤吃。

　　最护肤水果：蓝莓

蓝莓

　　别看一颗颗的蓝莓个头小，实际却是美容护肤的营养宝库。蓝莓中花青素含量异非常丰富，这也是其呈现深蓝色的原因所在，而花青素的抗氧化能力是维生素C几十倍，有利于维持肌肤健康，防止出现斑点和暗沉。

　　食用提醒：很多人可能有疑问蓝莓表面上白色的东西是什么?其实，这是一层天然蜡衣，起到保护蓝莓的作用，对人体没有任何害处，洗干净就可以带皮放心食用。尽管不同水果中营养成分的含量有差别，但从健康的角度讲，均衡饮食依然是营养吸收的“圣经”。因此，建议您，挑选水果尽可能多样，食用时尽可能适量，而且，只有保持长期吃水果的习惯，才能让水果的营养真正作用到您的身体中。

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