吃货必知：麻辣烫火锅“饮食守则”(全文)

　　导语：麻辣烫是人们常吃的食物之一，甚至很多人把它当主食。专家指出，吃麻辣烫的时候一定要注意这些事。

　　1.麻辣烫的锅要及时清洗：

麻辣烫的锅要及时清洗

　　普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好;

　　2.锅底火一定要旺：

锅底火一定要旺

　　如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病;

　　3.吃麻辣烫和火锅不能太烫：

吃麻辣烫和火锅不能太烫

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。

　　过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。建议清淡、辣度适中;

　　4.火锅涮汤不能喝：

火锅涮汤不能喝

　　火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;

　　5.吃麻辣烫及火锅，室内要通风：

吃麻辣烫及火锅，室内要通风

　　通风条件不好，会发生头晕、精神不振等。

原文地址：吃货必知：麻辣烫火锅“饮食守则”(全文)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1457517884119132.shtml)