如何鉴别假葡萄酒 如何避免掉进假酒的陷阱(全文)

　　【导读】如何鉴别假葡萄酒？随着生活水平的提高，葡萄酒和其他酒类一样都是大家喜欢的饮品，但是葡萄酒和其他酒类不一样，葡萄酒的制作过程比较繁琐，所以一定要仔细辨别自己喝的是不是假酒，那么如何鉴别假葡萄酒，下面就和小编一起去看看吧！

　　如何鉴别假葡萄酒

　　市面上常见告诉消费者鉴别真假红酒的办法是用“纸巾法”、“碱法”等，这种方法只对“三精一水”的假酒有所作用，而如果现在还用这种“土方法”来鉴别“以次充好”和“傍大牌”型假酒，估计制假商都能笑哭了。

　　这种假酒通常添加一些人工单宁和色素，容易与水溶液不溶解，所以用“纸巾法”能鉴别出来。同时这种假酒不含有花色苷等成分，从而用“碱法”容易辨别出来。

　　(1)纸巾法:取一张三层材质较好的纸巾，将葡萄酒滴在上面，由于葡萄酒中的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的红色，没有明显的水迹扩散。而假冒葡萄酒由于采用人工色素勾兑而成，色素颗粒大，会沉淀在纸巾的中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。

　　(2)碱法:将碱块磨成粉末，撒入葡萄酒中，搅拌均匀，如果葡萄酒颜色没有变化，说明是色素等勾兑出来的，而如果变成蓝黑色、蓝紫色等，则是真葡萄酒。

　　这类假酒通常瓶子是真瓶，很多时候难以辨别其真假，就连很多专业人士也难以区别，从而辨别真假难度系数最高。

　　(1)看酒标

　　酒标是否有拼写错误以及字体变化等错误:酒标上如有拼写错误，说明多为“假酒”，如上图所述的拉菲古堡产地从波亚克(Pauillac)改为了波尔多(Bordeaux)。

　　酒标上是否有油墨:有些酒标摸上去有油墨，使用毛巾和水很容易将这些油墨去掉，说明酒标是后来贴上的，也多为假酒。

　　酒标新旧程度:老年份的葡萄酒酒标崭新，且没有任何陈酿过的痕迹，说明多为假酒，因为葡萄酒适当的温度和湿度下储藏很多年，酒标会相对变得陈旧。

　　酒标防伪:最近5年来，很多知名酒庄常常会在酒标上设计一些防伪，如果买到的酒没有防伪，说明可能为假酒。

　　(2)看酒塞

　　酒塞和酒标是否一致:经常酒塞上标示出来的酒庄或品牌与酒标上不一致，如一瓶奔富BIN389开瓶后酒塞为BIN128，说明为假酒。

　　酒塞的新旧程度:一般陈年的时间越长，酒塞浸染的程度越深，如果一瓶老酒开瓶后塞子崭新，且这瓶酒没有经过换塞处理，说明多为假酒。

　　(3)官网查询

　　从2012年之后，大小拉菲都开始采用极难伪造的“气泡防伪标签”。这张标签由一组带有凸起的气泡图案和一组13位的编码组成，消费者只需在拉菲罗斯柴尔德中国官方网站上输入编码，就能看到对应的气泡扫描图。如果图片和实物不一致，则为假酒。

　　(4)权威机构检测

　　如果上述检测方法都没问题，但仍然不放心，那可以去一些国家认可的酒类检测中心进行检测。

　　(1)查询酒庄名称:首先看该酒庄是否有官网，其次看是否有相关外文信息，如Wine-Searcher是否有收录等。如果任何外文资料和信息都没有，那说明可能为“傍大牌”型假酒。

　　(2)看酒标:酒标外观设计粗糙模糊，颜色不“正”，给人一种很廉价很贴牌的感觉，也可能多为假酒。酒标内容有英文、法文和中文拼音等多国语言混合的现象，这种也多为假酒，如知名的“广东康帝”。

　　如何避免掉进假酒的陷阱，买到真酒?

　　1、看清酒标:正标和背标的内容一致，且正标没有多国语言混合等现象。同时要有中文背标，如果没有贴有中文背标，那可要多留几个心眼，尤其是一些名庄酒。

　　2、相应的三证:正常进口的葡萄酒都有原产地证明、报关单和卫检证书等，如无相应的三证，可能购买到假酒的概率较大。

　　3、选择购买渠道:尽量选择有口碑、有信誉的葡萄酒销售商。

　　4、不要贪便宜:同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的，因为这当中往往会有陷阱。

　　总之，对于大多数消费者来说，也许不懂法文、不懂英文，也不知道如何从酒标和瓶塞等方面辨别真假，但只要擦亮双眼，选择有信誉的商家，同时要求提供相关的证明，一样能告别假酒，告别多花冤枉钱，喝上有益人体健康的真葡萄酒。

原文地址：如何鉴别假葡萄酒 如何避免掉进假酒的陷阱(全文)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/1471065839170175.shtml)