牛里脊肉有什么好处 牛里脊肉的营养价值

　　【导读】牛里脊肉有什么好处，牛里脊肉的营养价值。牛里脊肉是牛肉中比较嫩的一块。做法很多。牛里脊肉含有丰富的营养价值。了解牛里脊肉有什么好处，牛里脊肉的营养价值。

　　牛里脊肉有什么好处

　　牛里脊肉又分为“沙朗或西冷”、“菲利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。

　　菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

　　牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

　　牛里脊肉营养价值

　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　牛里脊肉适合人群

　　一般人群均可食用，每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

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