带鱼有什么好处 带鱼的营养价值(全文)

　　【导读】带鱼有什么好处，带鱼的营养价值。带鱼是海鱼，营养价值丰富，经常吃带鱼对人体有益处。了解带鱼有什么好处，带鱼的营养价值。

　　带鱼有什么好处

　　带鱼的营养价值

　　1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3、带鱼含有丰富的镁和硒元素。

　　4、带鱼的矿物质虽然含量一般，但却比例合理，钙和镁是骨骼的主要组成部分，同时也有少量是钙、镁存在于肌肉和神经系统当中。

　　带鱼的食用效果

　　1、预防癌症

　　带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

　　2、提高智力

　　带鱼有一定的脂肪含量，但不高。

　　这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

　　3、预防心血管疾病

　　可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　带鱼的食用禁忌

　　1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

　　2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

　　3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

　　带鱼的搭配宜忌

　　宜：

　　带鱼 + 木瓜，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效

　　带鱼 + 豆腐，补钙

　　带鱼 + 腐竹，补钙

　　带鱼的选购

　　挑选新鲜带鱼主要有三看

　　一看眼睛，眼睛鼓鼓的，发着亮光的，一般比较新鲜，眼睛浑浊的就不太新鲜;

　　二看腮，腮呈紫红色，没有黏液的是新鲜的;

　　三看肚子，肚子鼓鼓的，是新鲜的，如果肚子有明显的凹陷，就不太新鲜了。

　　带鱼的存储

　　将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

　　带鱼的烹饪小技巧带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋。

　　通过上文关于带鱼的一些相关介绍，相信大家对带鱼的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。

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