花胶有什么好处 理想的高蛋白低脂肪食品

【导读】花胶有什么好处，理想的高蛋白低脂肪食品。花胶有什么营养价值，如何食用花胶?了解花胶有什么好处，理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶有什么好处

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。

花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。

花胶素有“海洋人参”之誉。

它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

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