块根芹有什么好处 块根芹的营养价值

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块根芹有什么好处

根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。我国近年来引进，仅有少量种植。

块根芹的营养价值

根芹与叶芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高。

块根芹的食用效果

降压、镇静、利尿、促食。

块根芹的选购

看个头：大的肉多;

看形态：形状尽量规整，发育的较好。

块根芹的烹饪小技巧

根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，可凉拌，炒食、或煮食，也可榨汁。

做凉拌芹菜的时候，要用开水焯一下，既可以杀死细菌，也可以去除一部分草酸。

通过上文关于块根芹的一些相关介绍，相信大家对块根芹的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。

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