【导读】五彩椒有什么好处,促进新陈代谢。五彩椒含有什么营养价值,食用五彩椒有什么效果。了解五彩椒有什么好处,促进新陈代谢。
五彩椒有什么好处
五彩艳丽的甜椒,甜椒与辣椒是同宗兄弟,统称「番椒」。甜椒是原產南美洲秘鲁及中美洲墨西哥一带的辣椒,经改良选拔后育成的品种。
甜椒果色有黄、橙、红、绿、白、紫黑等色,果皮光滑亮丽,别名大同仔、番椒。甜椒俗称西椒彩椒、甜椒、菜椒、灯笼椒、柿子椒。
彩椒(灯笼椒)结果性强,生长期10-12个月。甜椒与普通大椒相比,具有较高的含糖量和维生素C。
主要用於生食、拌炒或切丝拌沙拉酱等,除作佐膳外,还可变化为菜的伴碟,增添美感。由於甜椒色泽鲜艶,因此成為宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜。
五彩椒的营养价值
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。
2、甜椒含有一种椒红素,还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。
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