【导读】西洋参具有补气养阴,清火除烦,养胃生津的功效,如果将它用来煲汤不仅可以让汤更美味,而且可以达到滋补的效果。那么,下面我们就去看下西洋参甲鱼汤的做法吧。
材料
活甲鱼一只(约500克)清水1500ml西洋参片25克红枣8颗姜3大片黄酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)
做法
1)将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
2)汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。
西洋参甲鱼汤怎么做
4)砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。
5)食用前,加入盐调味即可。
原文地址:西洋参甲鱼汤怎么做(http://www.99yangshengtang.com/jiayutang/14184819883578.shtml)