甲鱼汤的禁忌人群 哪些人适合吃甲鱼汤(2)

7.适合各种癌症病人，以及癌症患者经放疗，化疗或手术后食用;

8.适合高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病人食用;

9.适合肺结核， 咳嗽盗汗或肺外结核低烧不退者;

10.一般人均可使用;

11.适合肝肾不足，阴虚内热， 骨蒸劳热者。

甲鱼汤的做法

材料：甲鱼1只、鸡半只、葱、姜、蒜片各少许、清汤50克、料酒10克、精盐3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。

做法

1.将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

2.刮去硬盖上的脏物薄皮。

甲鱼汤的禁忌人群

3.勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅。

4.出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

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