蕨菜是酸性还是碱性 干蕨菜炒腊肉的做法(全文)

【导读】蕨菜是酸性还是碱性?蕨菜是一种常见的野菜，吃蕨菜要注意安全哦，那么，蕨菜是酸性还是碱性，蕨菜有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看蕨菜是酸性还是碱性及干蕨菜炒腊肉的做法介绍吧!

蕨菜是酸性还是碱性

蕨菜一般是碱性的。

1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

2.下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

3.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

4.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

干蕨菜炒腊肉的做法

做法一

主料

腊肉150g蕨菜干100g

蕨菜是酸性还是碱性

辅料油适量盐适量蒜头适量生姜适量干辣椒适量酱油适量生抽适量

步骤

1.腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下

2.蕨菜干提前半天泡软 切段

3.炒锅放少许油放入腊肉煸炒

4.放入蒜头和干辣椒爆香

5.放入蕨菜干和生姜

6.倒入适量清水煮一会

7.调入生抽

8.调入料酒

9.调入适量盐巴出锅

做法二

食材明细

干蕨菜、腊肠一根、腊肉一块、干红辣椒、盐、酱油

做法

1、干蕨菜用水泡软， 然后清理干净，切成小段备用。

2、腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净。

蕨菜是酸性还是碱性

3、腊肉腊肠切成小片。

4、锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。再放点干红辣椒，炒出香味。

5、把蕨菜倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。

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