孕妇枸杞食谱二则(2)

砂锅枸杞乌鸡的做法

食谱原料：

乌骨鸡1000克，枸杞子5克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，大葱20克，姜10克。

制作方法：

1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污(水留用)。

2.煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。

3.将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。

砂锅枸杞乌鸡

健康提示：

乌鸡营养价值高，富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味营养，具有补肾养阴退热的作用，适用于治疗肾阴虚型咳喘。

原文地址：孕妇枸杞食谱二则(2)(http://www.99yangshengtang.com/juqi/142752556861798.shtml)