开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选(全文)

【导读】开心果对于许多爱吃零食的人来说，可谓说是佳品啊，那么，开心果，在购买的时候要注意什么，挑选开心果的诀窍有什么呢?下面就去了解下吧。

在办公室里吃零食并不是件可以大张旗鼓的事情，毕竟那是工作的地方，既不能影响他人，也不能不够优雅。所以并不是所有零食都适合办公室，有些零食吃起来声音大，还有些体积大不好分割，还有些会弄脏手。所以，许多办公室零食族最喜欢的就是开心果。

开心果被古代波斯国国王视之为“仙果”，营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。开心果中含有丰富的油脂，还有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

喜欢用开心果做办公室小零食的白领们，除了要注意保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下以得到最可口的口感之外呢，如何挑选自然健康又好味的开心果也是一门诀窍哦!

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

开心果选择诀窍1：选样子

质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。

一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

开心果选择诀窍2：选包装

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌。

开心果选择诀窍3：选原产地

开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。

世界上最大的开心果生产商为美国的派拉蒙农场(Paramount Farms)，位于美国中心峡谷，拥有适宜的气候环境，充足的水分和营养，保证果品的优良品质。

该农场还有100多年的农业生产研究经验，也是获得欧洲产品认证ISO9001, HAACP 和美国农业部证书，并且唯一获得黄曲霉毒素检测合格的开心果产地。

派拉蒙农场2007年起已进入中国，国内一些知名干果品牌如“洽洽”即是使用的来自派拉蒙农场的开心果原果。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

一、让身体苗条：

每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

二、心脏“保镖”：

富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

三、保护视力：

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

四、食疗作用：

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

食用开心果的注意事项：

食可而止

每次50克左右为宜。

食事红绿灯：

开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

食事提醒：

果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

开心果的做法大全

一、开心果鸡肉沙律

主料：开心果仁3/4杯，无核青葡萄(或红葡萄)4两(160克)，酸乳酪1/2杯，鸡胸肉1/2斤(320克)，柠檬汁2茶匙，新鲜薄荷叶2块，绿叶菜数块，葱2两(80克)，盐，胡椒粉适量。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

做法

1、开心果炒熟研碎，葡萄洗净分半，鸡肉洗净煮熟切条，薄荷叶、葱切碎。

2、先将鸡肉、葡萄、半杯开心果仁、葱拌匀，再将剩下的开心果加酸乳酪、柠檬汁、薄荷叶拌匀，放入鸡肉等用料及盐、胡椒粉搅拌，盛在垫有绿菜叶的碟里即可。

贴士：如无新鲜薄荷叶，可用薄荷香味精代替。

二、开心果仁布丁

材料

百吉福奶酪布丁(口味不限)，开心果仁适量.

做法

将布丁倒扣在小碗里,把开心果仁碾碎,撒在布丁表面即可

三、开心果蜂蜜脆饼

材料

无盐奶油30g，蜂蜜50g，低筋面粉120g，泡打粉1/4t，开心果20g

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

做法

1、无盐奶油隔水加热或微波加热融化后，加入蜂蜜用打蛋器拌匀。

2、降温后，一切筛入粉类及泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌合，即可加入开心果，用手爪成均匀的面团。

开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选

3、将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径约2.5公分的圆柱体，再用蛋糕纸包好冷藏约2小时候凝固。

4、用刀切割厚1cm的圆片状。

5、烤箱预热后，160度烤15分钟左右，熄火后继续用余温烤10分钟左右即可。

原文地址：开心果的挑选诀窍 开心果如何挑选(全文)(http://www.99yangshengtang.com/kaixinguo/144628486596383.shtml)