真假苦丁茶的鉴别(全文)

【导读】如今，饮茶成为一种风气，市场上茶叶品种繁多，琳琅满目，真假茶叶很难区分。很多消费者因为缺乏一些相关的常识，在购买茶叶时上当受骗，甚至有些人在饮用时出现不良反应。为此，一道茶网收集了相关茶叶资料，采访了相关人士，就苦丁茶而言，如何正确的选购。给您一些建议。

一、看，外形特征易识别

消费者在购买苦丁茶时，首先要仔细观察其外形。苦丁茶的叶片较厚，多呈椭圆形，而且叶片比其他茶叶要稍微大些。如果是嫩芽叶制成的茶，则外形粗壮、卷曲、基本上不会有茸毛。正品苦丁茶光泽性好，多呈墨绿色。外观有点类似绿茶。

观察完这些后，消费者还可以试一试茶叶的手感，抓一把茶叶，感觉手中没有颗粒、粉末或者其他碎杂物，中段茶叶多，切条均匀的为好茶叶。如果明显感觉手中茶叶扬起有粉尘，或者异物感不断则可能含有其他杂质，这类茶叶不宜购买。

真假苦丁茶的鉴别

二、泡，冲泡10次仍有味

据介绍，苦丁茶最为显著的特点是耐冲泡，不像红茶，泡了第二次就有明显的浑浊感。因此，选购苦丁茶时观察其是否耐冲泡就成了衡量茶叶好坏的重要标准。

消费者在购买时，可以取适量茶叶冲泡，以1克茶叶冲泡150毫升开水为例，普通茶叶只能冲泡2－3次，就像白茶，花茶一样。之后再续水就会觉得味道寡淡。而苦丁茶则可以冲泡8－10次左右，并且保持其浓郁的茶香。另外，苦丁茶在冲泡时还有一个特点，就是滋味释放缓慢。普通茶叶冲泡过程中如果再加入一些就会显得味道奇苦难耐，但是，苦丁茶在冲泡过程中，即使添加2－4倍的茶叶，尝起来依然是清爽、甘醇的，只是觉得味道略浓。这是因为苦丁茶滋味释放缓慢，消费者在购买时可以做以上尝试。

三、尝，先苦后甘无异味

最后一个环节就是尝滋味。苦丁茶的滋味是先苦，然后有微甘味，没有其他任何涩、辣、酸等异味，老叶制成的茶叶，其滋味也是先苦后甘，没有明显的青涩味。消费者需要注意的是，苦丁茶最先释放出来的苦是口感可以接受的，后来的甘味也只是口感甘醇，不是甜味，如果回甘味过强、或者是带有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜购买。

真假苦丁茶的鉴别

专业人士介绍，在这一过程中，消费者依然可以通过观察茶汤颜色、叶底质量等来判定茶叶好坏。据介绍，正品苦丁茶汤色微呈黄绿色、清澈、无浑浊或悬浮物。冲泡后的叶底呈暗青色、叶片柔软舒展，没有茸毛，叶片厚大，茶梗粗壮，基本没有碎叶。

符合以上三个特征的就是正宗的苦丁茶，如果不符合的话那购买就需要谨慎了。在炎热的夏天，苦丁茶可以清热解毒，消炎利便，和白茶一样是您度夏的不二选择。现在的您知道如何正确选购苦丁茶了吗？

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