辣椒油的做法 下饭不能少的食物

【导读】辣椒油有哪些做法？辣椒是比较常见的一种食材，而且辣椒油是非常受欢迎的调料。辣椒油的制作方法简单，味道也非常的正宗，接下来就来学学辣椒油的做法吧。

做法一

材料：干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，

做法

1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

2.锅里注进油，小火慢慢加热

3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦

做法二

材料：葱，蒜，姜，花椒，草果，白豆蔻，花椒粉，香叶，桂皮，白芝麻

做法

1.原料大集合;

辣椒油的做法

2.葱，姜切丝，蒜拍扁，草果，白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)

3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去

4.把辣椒粉，花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内，我觉得不锈钢最好

5.炸酥后捞出

6.倒入4中，搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇

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