辣椒炒鸡蛋的做法 夏季最爱的家常菜(全文)

【导读】辣椒炒鸡蛋怎么做？辣椒炒鸡蛋是最平常不过的家常菜了，而且辣椒炒蛋的做法非常的简单。想学做菜的人不如试试辣椒炒蛋。接下来就来看看辣椒炒蛋的做法。

辣椒炒鸡蛋

配料：辣椒、鸡蛋、盐、色拉油

做法

1、辣椒洗净去蒂，切丝，鸡蛋打散备用。

2、锅中加入一点色拉油，把打散的蛋液放进锅内翻炒，成型后盛出。

3、锅内再加少量油，倒入辣椒翻炒，加入盐，翻炒均匀，待辣椒变色后加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下，出锅。

辣椒煎鸡蛋

配料：辣椒鸡蛋盐色拉油

制作过程：

1、把辣椒洗净切成丝，鸡蛋打散备用。

2,锅内加入色拉油，倒入辣椒翻炒，加入盐翻炒均匀，两分钟后倒入打散的蛋液，改成中小火，

用锅铲慢慢翻动，煎至鸡蛋和辣椒成形即可出锅。

煎的时候注意火候，不要煎糊了。

辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒鸡蛋饼

配料：辣椒鸡蛋盐色拉油

制作过程：

1、辣椒切丝再切成丁，鸡蛋打散后，加入盐和辣椒丁，搅拌均匀。

2、取一个煎锅，放入少量色拉油，油微热后倒入辣椒鸡蛋糊，改用小火，不要翻动，等上面一层蛋液凝固就煎好了。

锅盔夹秦椒炒鸡蛋

锅盔：面粉500g、水300g（35度左右)、发酵粉5g

辣子炒鸡蛋：秦椒180g、大葱60g、鸡蛋3个（约180g）

生抽、盐、食用油各适量

做法

1、将酵母放入一少半水中化开，然后一点点倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉成絮状，同样的将剩余水加入面粉中，将絮状面粉揉成团。盖上保鲜膜，放温暖的地方进行发酵。

2、当面团发酵到2倍多大，内部呈蜂窝状时即可。

3、将发酵好的面团分成两份，用擀面杖擀成厚度1.5厘米左右的圆饼，放入预热好刷油的电饼铛上，烙熟即可。

4、秦椒和大葱切碎，鸡蛋加适量盐打散，炒锅热油，将打散的鸡蛋倒入炒锅中，边倒边用筷子在锅中搅散，至鸡蛋熟盛出。

5、炒锅热油，现将大葱倒入煸炒，然后加入秦椒继续煸炒，调入适量生抽和盐，炒制秦椒熟，加入炒好的鸡蛋翻匀即可。

6、烙熟的锅盔切开夹入辣子鸡蛋即可。

鸡蛋辣椒焖子

用料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。

做法

1、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。

2、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。

辣椒炒鸡蛋的做法

3、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。

4、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。

辣椒炒蛋

原料：鹌鹑蛋10个、尖椒1个、红尖椒1个、食盐、酱油、豆豉、植物油。

制作

1、鹌鹑蛋用少许油煎熟，分开备用，辣椒切块

2、用少许油煸炒辣椒，辣椒炒熟之后，放在锅的一边，然后把豆豉放入锅中炒香

3、放入煎熟的鹌鹑蛋，加少许盐，放入酱油调味，即可。

原文地址：辣椒炒鸡蛋的做法 夏季最爱的家常菜(全文)(http://www.99yangshengtang.com/lajiao/1468662411166147.shtml)