辣椒是凉性还是热性 蒜蓉辣椒酱的做法(全文)

【导读】辣椒是凉性还是热性?辣椒是一种常见的调味品，辣椒酱的味道很多人喜欢哦。那么，辣椒是凉性还是热性，辣椒酱怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看辣椒是凉性还是热性的介绍吧!

辣椒是凉性还是热性

辣椒：味辛、性热，归心、脾经。作用：温中散寒，健胃消食。宜于胃寒胃痛，食欲不振。热证、阴虚证，妇女经、孕期忌食。

蒜蓉辣椒酱的做法

做法一

材料

主料：红辣椒3斤、西红柿1斤

调料：豆瓣酱、米醋少许、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

做法

1、红辣椒洗净去蒂去籽。

辣椒是凉性还是热性

2、把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用。

3、锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮直到浓稠为止，大约半小时。

4、熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右。

做法二

材料

辣椒，大蒜，姜，盐，高度酒(二锅头，伏特加等)

做法

1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要装的容器先要清洗干净，晾干。

2、把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分。

3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度。

4、在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

5、最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加。

6、等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了。我等不及两天就开始吃了。

做法三

辣椒是凉性还是热性

材料

朝天椒250克、大蒜1头、甜面酱40克、米醋40克、精盐25克、味精8克、白糖35克、西红柿1个

做法

1、把西红柿放进开水锅里烫一下，去皮，切块。

2、辣椒洗净切碎。

3、把大蒜、辣椒、西红柿放进搅拌机里搅碎。

4、之后倒进刷干净的炒锅里，熬煮到粘稠状态。

5、再把白糖和甜面酱放进去再熬一会儿，熬好后放味精。

6、辣酱做好放凉后装进玻璃瓶里，再放进冰箱里保存即可。

做法四

材料：

蒜，红尖椒(二者比例约为1：1.5)盐，橄榄油适量

做法

1. 蒜剁成细小的蒜蓉。但别细到蒜泥的程度，否则蒜出水，口感也不好了。

2. 辣椒洗净去蒂，剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈，不然饭没有遭殃，手就遭殃了!)

3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀，加入盐2茶勺，拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)

辣椒是凉性还是热性

4. 把3装入干净+干燥的瓶子里，加入橄榄油，将蒜蓉和辣椒封上。

5. 盖紧瓶盖，冰箱里放置2天左右即可食用。每次吃的时候用干净的勺子挖出来即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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