猪皮豆腐炖鲤鱼 利水消肿、清热解毒

发表日期:2015-04-02 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】今天小给大家介绍一款猪皮豆腐鲤鱼,鲤鱼味道鲜美,肉厚刺少,在淡水鱼中,鲤鱼的营养和食疗功效都是很高的。从中医角度来说,鲤鱼有健脾开胃、利水消肿、清热解毒、止咳平喘等功效。而从西医营养学角度来说,鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素,而且极易被消化吸收,包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都很适合吃。

主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,

辅料:青椒10克,

调料:盐5克,味精3克,酱油5克,4克,料6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克

做法

1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;

2.豆腐切成长方片;

3.熟肉皮切成宽条;

4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末;

猪皮豆腐炖鲤鱼 利水消肿、清热解毒

猪皮豆腐炖鲤鱼

5.干辣椒切成细丝;

6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金黄色,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤(750克),放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

7.烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;

8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。

小诀窍:

食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛油、猪肝鸡肉荆芥甘草南瓜赤小豆狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

原文地址:猪皮豆腐炖鲤鱼 利水消肿、清热解毒(http://www.99yangshengtang.com/liyu/142795420563995.shtml)

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