贵州茅台酒的真假辨别方法 茅台酒怎么做(全文)

【导读】在酒桌上很多人都喜欢喝茅台酒，茅台酒非常受广大朋友的喜爱，购买的人也非常之多。但是，你知道茅台酒为什么如此受欢迎吗？茅台酒的原料是什么？怎么做的？小编以下为大家做详细的介绍。

茅台酒是世界三大著名蒸溜酒之一，誉称国酒,在国内外享有盛名，产于中国贵州茅台镇。以本地优质糯高梁、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心制而成，末添加任何香气、香味物质，从生产、贮存到同同出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点。

贵州茅台酒的真假辨别方法  茅台酒怎么做

茅台就出名，茅台酒好喝，那么茅台酒的原料是什么呢？

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

特有的红缨子高粱

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

贵州茅台酒的真假辨别方法  茅台酒怎么做

茅台酒的原料是什么，怎么做的。对于以上的内容，你都了解了吗？相信你已经找到了想要的答案。另外，适当的饮用茅台酒具有促进血液循环的作用。

贵州茅台酒的真假辨别方法方法/步骤

胶帽整体：

外观为亚光磨砂红色，并能在光强条件下产生明显的珠光效果。

侧面部位：

在顺光方向，“国酒茅台”四字和厂徽（LOGO）图案为明亮的珠光增强色；而在逆光方向，该图文的色彩就显得相对很淡。

顶盖部位：

从垂直方向看，胶帽顶盖中央即呈现出一个亚光红色齿轮圆型图案，在图形中央有亚光红色烫金五星图案。

防伪标签识别

不可逆温变点”识别——四个角上的圆点在加热到60度后，以上图案呈黑色，并且不可恢复。

贵州茅台酒的真假辨别方法  茅台酒怎么做

随机光刻多色数码”识别——标签酒樽处刮开后用肉眼观察，即见一组16位随机数码，每位数码内可见多色彩条（使用放大镜观察，效果更佳）

专版全息文字开天窗安全线”识别——肉眼可看见安全线内呈现激光全息“MT”字样。

“双色荧光纤维丝”识别——在荧光灯下肉眼可见，红色纤维丝变为亮红色，蓝色纤维丝变为亮蓝色。

真彩定位烫印”识别——变换角度后可见茅台“LOCO”为真彩色。

原文地址：贵州茅台酒的真假辨别方法 茅台酒怎么做(全文)(http://www.99yangshengtang.com/maotaijiu/142763798062754.shtml)