哺乳期能喝茅台酒吗 七步酿造品质白酒

【导读】哺乳期能喝茅台酒吗?茅台酒虽然是一种保健酒，但也属于白酒的范畴。那么，哺乳期能喝茅台酒吗，白酒该怎么酿造?一起和99养生堂小编来看看哺乳期能喝茅台酒吗及白酒的酿造过程介绍吧!

哺乳期能喝茅台酒吗

哺乳期是不能喝酒的，饮酒以后一定要及时注意停止哺乳最少两天，酒精完全代谢以后才能继续哺乳，期间一定要将乳汁挤出，否则会导致乳汁分泌减少。

白酒怎么酿造

1.原料粉碎。

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2.配料。

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3.蒸煮糊化。

哺乳期能喝茅台酒吗

利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

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