鸡蛋和牛奶可以一起吃吗 空腹牛奶加鸡蛋一起吃有什么影响

　　大家对于牛奶和鸡蛋多不会陌生了，它是人们几乎天天都会吃的高营养食材，它们能为人体补充丰富营养，也能滋补强壮身体，缓解人类身体虚弱。那么鸡蛋和牛奶可以一起吃吗？空腹牛奶加鸡蛋一起吃有什么影响？想要了解的朋友就不要错过咯。

　　一、鸡蛋和牛奶可以一起吃吗

　　1、牛奶和鸡蛋能搭配在一起吃，但他们却不适合同时吃，因为牛奶和鸡蛋都是含有大量蛋白质的高营养食材，如果人们把它搭配在一起吃，会吸收过多的蛋白质，这是会加重人体负担，而且不利于人体对它们营养成分的吸收和利用。

　　2、牛奶和鸡蛋虽然能放在一起吃，但是他们一起吃的食物会造成营养流失，不利于它们养生功效的发挥。所以平时吃牛奶和鸡蛋时，最好把它们分开使用，而且实用的间隔时间最好要超过两小时，这样可以让人体吸收更多的营养，也能让它们发挥最好的保健功效。

　　二、鸡蛋和牛奶的正确吃法

　　牛奶+鸡蛋的早餐搭配一直是人们认为最简单而且健康的搭配，这二者都含有丰富的蛋白质，能补充人体所必须的营养成分，因此，牛奶和鸡蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建议每天只吃一个鸡蛋就好，以免加重肠胃负担。

　　另外，还要注意的是，有的人习惯在冲泡好后的牛奶中打入生鸡蛋，这样并不是健康的饮食习惯，因此不建议这种吃法。因为牛奶中的温度不够高，鸡蛋并不能完全熟透，这种吃法可能会将生鸡蛋中的细菌带入人体，不仅不卫生还不健康。仅依靠牛奶的温度是不能将细菌全部杀灭的，这样的吃法容易引起肠胃炎，而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收，这样吃并不能补充更多的营养。

　　因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。早餐中包含谷物、动物性食品、奶类以及蔬菜水果四个部分的话，营养会更全面。

　　三、空腹牛奶加鸡蛋可以一起吃吗

　　牛奶和鸡蛋可以一起吃，但不可以在空腹时一起吃，尤其对于胃肠功能、肝功能、肾功能不全者，建议与主食一起吃，以免引发不适或加重疾病。

　　虽然牛奶和鸡蛋的营养成分无冲突，但空腹时胃内胃酸较多，牛奶可能会稀释胃酸，而鸡蛋富含蛋白质，不易消化，可能出现腹胀、腹泻、恶心等消化不良的症状。牛奶和鸡蛋进入机体后需经过胃肠道消化、肝脏代谢、肾脏排泄，对于胃肠功能、肝功能、肾功能不全者，空腹一起吃会影响蛋白质的吸收、代谢、排泄，同时加重胃、肠、肝、肾的负担，易引起腹痛、腹泻、蛋白尿等不适症状。

　　另外，部分人群机体缺少乳糖酶，对于乳糖不耐受，进食牛奶后可出现腹胀、肠绞痛、腹泻等症状，也不建议空腹牛奶加鸡蛋一起吃。对蛋白质过敏者需禁食牛奶和鸡蛋，牛奶和鸡蛋中的蛋白质含量较高，对蛋白质过敏的人群无论是否空腹吃，均可出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状，严重者可致过敏性休克，因此不建议空腹一起吃，并且此类人群最好避免食用富含蛋白质的食物。

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