红烧牛腩的做法 做好红烧菜的关键

【导读】红烧牛腩的做法有哪些?牛腩是一种常见的肉类，有很多美味可口的做法。那么，红烧牛腩的做法有哪些，怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看红烧牛腩的做法的介绍吧!

红烧牛腩的做法

主料：

牛腩

辅料：

生姜、大葱、八角、酱油、冰糖、米酒、盐

做法：

1.牛腩洗净，切成小方块，不要过大也不要过小，大概4里面左右的方块就可以了;

2.把牛腩放入冷水中，让它煮熟，氽烫，这样有利于去除牛腩中的杂质、血水，捞出备用;

3.冷锅下油，放入冰糖，小火熬，炒出糖色，再加入生姜片，大蒜子及八角等调理，煸炒爆香;

4.把氽烫的牛腩放入锅中，翻炒均匀，倒入米酒、酱油、盐不断翻炒，直至牛腩的颜色全部均匀分布;

5.翻炒几分钟后，加入适量的清水，盖住牛腩，最好稍微高点，大火烧开后在用小火熬煮;

红烧牛腩的做法

6.等到牛腩熟的时候，加入味精等调料，即可出锅。

99养生堂小贴士：

1.一定要用小火熬冰糖，而且不要炒太久，不然容易糊了或者发苦哦;

2.在炖牛腩的时候，水还剩一半的时候，可以把哪些八角、姜片什么的捞出来，也可不捞，凭个人喜好哦!

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