巧做山药家常菜 好吃的流口水(全文)

【导读】给爱吃山药的童鞋介绍几款山药的家常做法，其实山药的吃法有很多种，山药爽滑可以下火锅，熬粥，炖排骨，炖泥鳅，那个味道鲜美，一口下肚，从胃一直暖到心；每一种都非常享受呀！

清炒山药

食材：300g山药、50g胡萝卜、20g香菇、30g青椒、适量油、适量盐

做法：

1)准备的材料

2)将山药去皮

3)山药切成片

4)胡萝卜切片

5)香菇切片

6)准备的材料切成片，备用

7)起油锅，炒山药

清炒山药

8)放入胡萝卜

9)放入青椒

10)加香菇1

1)放一勺盐

12)一勺鸡精，翻炒4、5分钟即可。

糖醋山药排骨

食材：500g排骨、200g山药、100g南瓜、适量油、适量盐、1粒八角、适量葱、适量姜、适量料酒、3ml酱油、20g冰糖、10ml醋

做法：

1)排骨洗净，用清水泡至1小时。

2)山药去皮，切成滚刀块。

3)南瓜去皮切成块。

4)把排骨焯水后沥干水分。

5)下入5成热的油锅。

6)小火炸至金黄。

7)把切好的山药过油。

糖醋山药排骨

8)炸至金黄。

9)锅中留底油，爆香葱姜八角。

10)下入炸好的排骨和山药南瓜。

11)加入酱油料酒5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。

12)加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

山药红枣煲排骨

食材：1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣

做法：

1)准备好排骨2)准备好山药3)山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用

4)排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净

5)取砂锅，放入排骨

6)放葱结，姜片，红枣

7)加水，料酒，大火煮开5分钟

8)撇去浮末，小火炖80分钟左右。

9)放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥

10)加盐煲5分钟，撒些葱花即可

山药红枣煲排骨

山药鳝鱼汤

食材：1条黄鳝、200g山药、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量葱姜、25g料酒、3g胡椒粉、适量香菜、适量香油

做法：

1)黄鳝宰杀洗净。

2)把黄鳝切一字花刀在切段。

3)锅中水烧开放入山药焯烫过凉。

4)在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

5)炒锅倒油爆香葱姜。

6)倒入鳝段翻炒。

7)加入料酒炒出香味

山药鳝鱼汤

8)然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

9)再加入胡萝卜和山药。

10)继续炖煮10分钟。

11)加入盐。

12)加入胡椒粉调味。

13)加入香菜，鸡精。14)淋入香油。

15)煮开关火。

橙汁山药

食材：300g山药、200ml橙汁、适量白糖、适量蜂蜜、适量糖桂花

做法：

1)山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。

2)山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。

3)将蒸好的山药切断，码在盘内。

4)剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。

5)淋在山药上，最后再再次淋上糖桂花。

橙汁山药

原文地址：巧做山药家常菜 好吃的流口水(全文)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1466840040159334.shtml)