山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法(全文)

【导读】山药粥营养丰富，其中山药薏米茨实粥最受人欢迎，除了这个粥山药粥还有什么多其他的做法，接下来就来看看山药粥的做法和功效吧。

山药薏米芡实粥

用料：铁棍山药125克，芡实50克，薏米50克，水适量

做法

1、山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟。冷却后去皮，切成小圆片。

2、薏米芡实洗净控水，同山药一起倒入炖盅，加入适量清水。在电炖锅中加水，放入炖盅。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

3、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时，米粒软烂，熄火出锅，盛出食用

山药胡萝卜粥

原料：大米100克，山药20克，胡萝卜50克。

做法

1．将山药用清水浸泡1夜，切成薄片；胡萝卜洗净去皮，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净。

2．将大米、胡萝卜、山药同放铝锅内，加水置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

小米加山药粥

原料：小米100克、山药200克、和田玉枣9个、水800克。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

做法：1、先把红枣洗净，用水浸泡30分钟。

2、山药洗净，去皮。

3、切成片状，留着备用。

4、小米淘洗干净。

5、锅里放水，把红枣、小米放入锅中。

6、放入山药。

7、盖上锅盖，按下煮粥键30分粥就做好了。

8、自动跳到保温功能。

9、做好的小米山药粥。

小贴示：小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、山药等，熬成风味各异的营养粥。

小米味甘、咸，性凉，入脾、胃、肾经，补脾胃，治疗消化不良，肢体乏力等。

山药红枣粥

主料：粳米100克,薏米75克

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辅料：山药(干)50克,荸荠25克,枣(干)10克

调料：白砂糖20克

制作方法

1.糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;

2.荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末;

3.红枣去核，洗净备用;

4.薏仁、糯米下入锅内，加入适量冷水，置旺火上煮至米粒开花;

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

5.将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥;

6.待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，

5种制作山药粥的不同方法

山药粥就是用山药和粳米再加上一些食材制作成的。山药有着保持血管弹性，减少皮下脂肪积累的作用，还能够起到减肥以及止泻的功效。同样的，山药还能够美容养颜、延迟衰老的食材。

做法一

生山药150克，洗净去皮，切成块状。糯米150克，淘洗干净。先用糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。

适用于脾虚腹泻、怠情嗜卧、四肢酸懒、食欲不振、消化不良、肺虚久咳、肾虚遗精、糖尿病、心悸盗汗以及妇女带下等证。中老年人在春季里食用山药粥，尤为适用。

做法二

制作食材：我们用第二种方法制作山药粥是最简单的，需要的食材就是生山药以及适量的白糖。

制作流程：将淮山药扎细过筛，放入盆内，调入凉水成糊。锅中放适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即成。

按：山药含丰富的淀粉，蛋白质、矿物质和维生素等成分。《神农本草经》记有“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》载“益胃气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛”。山药中的粘液蛋白，能防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管有弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪积累，避免出现肥胖。山药粥是益寿、健美的好食品。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

做法三

制作流程：山药切片，米淘净，两者一同煮粥，以熟烂为宜，食时加少量红糖。

制作提示：我们用山药研制的粉进行煮粥的话，就应该用冷水下锅了，同时在煮的时候，还需要用勺子不停的搅拌，不然会结块的。

做法四

制作食材：山药30克、胡萝卜20克、米30克、菠菜泥少许、水2杯

制作流程

1.山药、胡萝卜削皮，切小块(约1厘米见方)。

2.米加2杯水煮滚，加入山药及胡萝卜一起煮开，转小火再煮约15分钟，再加入菠菜泥即成。

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做法五

黑芝麻1勺，枸杞子10粒，黄冰糖30g

1.准备好煮粥的糯米、山药、枸杞子、黑芝麻、冰糖。

2.山药去皮洗净，切小块。

3.糯米洗净，同山药一块放入砂煲。4.大火煮开，小火慢煮20分钟。加入冰糖，煮5分钟。

5.加入枸杞子，煮5分钟。倒入黑芝麻，煮5分钟。煮好的粥离火焖一会。

6.备150克全麦面粉和干酵母。9.酵母用温水调匀，倒入面粉中。打入鸡蛋，和好，成光滑面团。

7.在温暖处发酵。面团发至两倍大，面团排气，分成两份;取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来;饧发20分钟。麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。

鸭肉山药粥

材料：制作这道粥需要准备3只的鸭腿和1根山药以及适量的大米，还需要生姜、盐少许。

做法

1、我们首先把鸡腿洗干净放入凉水的锅里。

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2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫。

3、盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟。

4、鸭腿捞出装盘。

5、接着取上砂锅，把煮鸭腿的汤，放入少许的凉水，再一起倒入其中。

6、大米淘洗干净后，也放入砂锅中。

7、先大火，将米粒冲开。期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅。

8、将山药刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候，在手上套个食品塑料袋子，再抓山药就不怕手痒了。

9、将削好皮的山药切成滚刀块。

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10、倒入砂锅中。

11、煮开后，转小火。

12、将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，粗细由你，形状也随便你。

13、鸭肉丝倒入锅中。

14、生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中。

15、继续煲煮20多分钟，有鸭肉的香味飘满厨房。

16、山药也软烂了，一小勺盐，不要多，提个味儿。

17、香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!

山药薏米粥禁忌

1、质虚寒的人士最好不要食用薏米，尤其是怀孕的妇女，要避开食用，避免给身体带来不必要的负担。

2、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。

值得注意的是，食用山药薏米粥后，不能同食以下食物，否则可引起健康问题。

1、甘遂，山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者的作用是相反的，故不能同食。

山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法

2、食用山药薏米粥的时候，不要吃含有碱性的食物和药物，这样很容易减低山药的营养价值。

山药薏米粥的功效

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收，是一种平补脾胃的药食两用之物。在临床上，山药常用于治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。而薏米具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，也是一种适合脾胃虚弱者食用的食材。

2、滋肾益精

山药含有多种营养物质，如钾、镁、磷、胡萝卜素、淀粉、维生素C、维生素A等，具有强健机体，滋肾益精的功效。凡是肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症状，皆可食用山药薏米粥。

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3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，具有润滑，滋润的功效，因此可以益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症状。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

需注意的是，山药薏米粥内含薏米，薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。

原文地址：山药薏米芡实粥的做法 山药粥的不同做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1466840289159446.shtml)