山药的妙用 枸杞山药排骨汤的做法(全文)

【导读】山药的妙用有哪些?山药既是一种营养价值高的食材也是一种中药材，那么，山药的妙用有哪些，山药怎么吃更营养呢?一起和99养生堂小编来看看山药的妙用及枸杞山药排骨汤的做法介绍吧!

山药的妙用

山药具有补脾养胃，助消化等益处，是人们养生的好食物。这是因为山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者。因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，可作为食品长期使用。

山药的好处有很多，食用山药还能够起到降压，降糖，防治心血管疾病的作用，这是因为山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。

山药的妙用

此外，对于山药还能够有效的提高免疫力，抗衰老。这是因为山药富含多糖，可刺激和调节免疫系统，能增加血液白细胞含量，加强白细胞的吞噬作用，因此山药可作为人们增加免疫能力的保健药。山药味甘性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴，补而不滞，滋而不腻。

枸杞山药排骨汤

主料;排骨300克，山药100克，枸杞10克，花生米50克。

辅料;葱、姜适量，盐适量。

枸杞山药排骨汤的做法

1.排骨洗净用清水泡制1小时。

2.把排骨焯水。

3.葱切段，姜切片。

4.山药去皮切成滚刀块。

5.把焯好的排骨放进煮开的汤锅水里。

6.用勺撇去血末。

7.放入葱段姜片，大火煲沸改小火慢慢煲2小时左右。

8.加入切好的山药和花生米。调入适量盐，大火煲沸改小火煲20分钟左右。

9.入适量枸杞，煲5分钟左右即可。

山药的妙用

特别提示：枸杞不可煮太久，以免营养流失，要用清水将排骨浸泡1小时，并换几次水，使血水充分放出来。

山药白芍排骨汤

材料：白芍、蒺藜各10克，红枣10枚，排骨250克，山药300克

调味料：盐适量

山药白芍排骨汤的做法

1、白芍、蒺藜装入棉布袋系紧;红枣洗净。

2、排骨冲洗后入沸水中汆烫捞起;戴手套将新鲜山药去皮，洗净切块。

3、除盐外的所有原料一起放入锅中，加水1800毫升，大火烧开后改小火炖1小时，加入盐调味即可。

营养功效：此汤具有养肝健脾、解毒防疹、行气解郁的功效。

山药枸杞乌鸡汤

材料：乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、盐、料酒适量。

山药枸杞乌鸡汤的做法

1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净。

山药的妙用

2.将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑)。

3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟。

4.加入山药块和枸杞，再煮15分钟，关火前加盐调味即可。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的山药的妙用及山药排骨汤的做法等内容，想知道更多关于山药的功效及养生吃法的介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

原文地址：山药的妙用 枸杞山药排骨汤的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1483835225184239.shtml)