火腿炒山药 山药羊肉煲(全文)

【导读】火腿炒山药，火腿山药是很多小孩子很喜欢吃的一道菜，它能够很好的征服小孩子的味蕾，那么火腿炒山药的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲火腿炒山药的做法。

火腿炒山药

做法

1. 将山药去皮切成段，不要太粗也不要太细。

2. 将火腿肠切成条状，小葱切成小颗粒状。

3. 将油烧热，切好的山药下锅翻炒一到两分钟。喜欢脆一点的翻炒时间就短一点。

4. 然后将切好的火腿肠加入翻炒。

5. 确认火腿肠炒热了以后加入适量的盐和少量的鸡精，然后翻炒均匀，出锅之前加入小葱翻炒均匀就可以起锅了。

山药的其他吃法

清蒸山药

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。

火腿炒山药

这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。

此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

山药羊肉煲

材料：

山药100克，羊肉片50克，生姜3片，当归3片，盐少许

做法：

1.山药去皮，切滚刀块，切好的山药放水中，防止氧化变黑。

2.当归用清水洗净，沥水备用。

3.锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

4.锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

5.中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

火腿炒山药

6.把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

7.放入半勺盐，调下味，枸杞洗净，放入锅中。

8.盖上盖子，小火煮2分钟即可。

原文地址：火腿炒山药 山药羊肉煲(全文)(http://www.99yangshengtang.com/shanyao/1493075929193186.shtml)