山药枸杞排骨汤的做法 枸杞的营养价值(全文)

【导读】山药枸杞排骨汤的做法，枸杞有很好养肝明目的效果，山药枸杞排骨汤是比较营养好吃的一种家常做法，那么山药枸杞排骨汤的做法有哪些呢?小编给大家讲讲山药枸杞排骨汤的做法。

山药枸杞排骨汤的做法

1.姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水

2.水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

3.将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右

4.戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡，山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑

5.四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右，山药很易熟，所以不要下得太早

6.加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可，枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了

枸杞的营养价值

山药枸杞排骨汤的做法

1、具有抗疲劳作用

枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。

2、有增强学习记忆功能

枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

3、提高肌体的适应性

枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

4、可以增强人体的造血功能

枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。

5、具有抗癌作用

枸杞养生对于癌细胞的扩散和生长有很好的压制作用，现在很多中医实践调查结果表明，枸杞代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100%。

山药枸杞排骨汤的做法

6、具有显著的明目作用

长期枸杞泡茶喝对眼睛有很好的效果，尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

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