山药扁豆糕的做法 山药扁豆的功效(全文)

【导读】山药扁豆糕的做法，山药扁豆糕是一种糕点做法,也是一种家常的山药糕点做法,那么山药扁豆糕的做法是怎样的呢?小编给大家讲讲山药扁豆糕的做法。

山药扁豆糕的做法

1.备好原材料，山药要选淮山药中的铁棍山药，这种山药最适合做糕类的。

2.扁豆挑出杂志，清洗干净后用清水泡上，大约要提前5----6小时泡上

3.泡到豆子涨，用指甲轻轻可以掐烂，体积也可以看出，比上一步刚刚泡上的多出了一倍都不止。

4.泡好的豆子滤去水分，加入糖和酵母粉

5.加入面粉

6.搅拌均匀，搅拌时用适量的水调整稀稠，以这样的粘稠状态即可

7.室温发酵约40分钟，面粉就发了。如果是冬天则要延长发酵时间

8.红枣切片，山药切丁加入发酵好的糊中

9.把面糊倒入笼屉哩，让面豆糊继续发酵约15分钟

山药扁豆糕的做法

10.发酵好后，用山药和红枣装饰表面，上笼中火蒸40分钟

11.蒸好的糕脱模晾凉

12.切块，切面可以看到豆子很多，时不时的还好吃到红枣和山药，来一块尝尝吧

山药扁豆的功效

益智健脑

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能有，对健脑有重要作用。

强骨壮阳

红枣富含环磷酸腺甘，对于男性朋友来说是补肾的好补品，环磷酸腺苷有扩张血管的作用，不仅可以改善心肌的营养状况，还能改善肾脏供血量，中医认为男生多吃红枣有助于强健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。

面色红润

红枣富含铁质，可帮助造血功能，对防治月经性贫血和产后失血有重要作用。

红枣中还含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，老死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。常吃红枣能增加皮肤的弹性，修补皮下组织，使皮肤变得细嫩光滑。

防止落发

红枣具有健脾养胃的功效，脾好则皮坚，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，可以防止头发脱落，并且有助长出乌黑发亮的头发。

山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。山药营养丰富，具有增强神经细胞活性，补心气、安心神、治健忘、养心益智，增强记忆功能。

富含有机锗，治疗癌症

山药富含许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，在锗元素具有抗癌作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗。

山药扁豆糕的做法

不长皱

红颜不老只是传说，皱纹没法不长，但却能长得晚一点，再晚一点!

促进肝脏排毒、保肝护肝

红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。

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