鲜蛋因外界污染,蛋壳表面主要有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等细菌。对明显可见禽粪、血斑、污斑的蛋,微生物污染更为严重。这些微生物大都可在低温下生长繁殖。
因此,市场上购回的鲜蛋,要先将沾有禽粪,血斑的蛋捡出,用湿布将禽粪、血斑擦掉,再用干燥洁净的食品袋分别装好,放入冰箱货架上。
原文地址:鲜蛋不要直接放入冰箱 你是在养细菌!(http://www.99yangshengtang.com/shenghuoxiaoqiaomen/143486648878927.shtml)