生活小窍门 冰箱保鲜五大禁忌(全文)

　　生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

　　冰箱保鲜五大禁忌

　　1.食物放得过满。过满易导致细菌滋生， 最好留有一定空隙，让冰箱中的空气正常对流。

　　2.肉类食物不处理。鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。

　　3.蔬果表面有水分。应将果蔬外表的水分擦干，再放入保鲜层。

　　4.放过烫食物。刚出锅的食物就放入冰箱，这样做会缩短冰箱使用寿命。

　　5.生熟食物放一起。生食、熟食的存放时间、温度高低等有不同要求，放一起会造成食物间的相互污染。

　　厨房实用10法

　　1.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。

　　2.芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。

　　3.普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。

　　4.炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

　　5.喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。

　　6.蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。

　　7.洗黑木耳时,放一点点面粉，能洗得更干净。

　　8.剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。

　　9.煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。

　　10.把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。

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