冰箱分区有窍门 不同温区放置物品有讲究(2)

　　抽屉

果蔬放抽屉

　　冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。学过有机化学的朋友都知道，乙烯是一种良好的催熟剂……所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变焉。因此，最好的方法是，一个抽屉专放水果，另一个专放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果，不然，它们表面残留过多的水份，可能导致它们加速腐烂。

　　冰箱顶

厨房用纸放冰箱顶

　　如果你把你的冰箱顶部，当作堆放食物的阁楼，那就大错特错了!冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。温度是许多食物，包括酒类、面包的克星，那冰箱顶部该放什么呢?放电饭煲之类的电器OK，也可以放厨房用纸啊，烹饪书之类的东西。

　　有的食物天生就不属于冰箱

番茄不可放冰箱

　　比如番茄，它在冰箱里会变得软塌塌的，所以请室温保存它。再比如洋葱、南瓜和土豆，最好存放在阴凉干燥处，总之不是冰箱。

　　可放可不放的食物

坚果类即可放也可不放

　　这些食物不一定非要放入冰箱里，但放进去，就可以最大程度地保持新鲜，请冷藏，谢谢!如坚果、面粉、坚果酱之类的食物，如果你的房间里比较温暖，或者你在未来几周都不会把它们吃完，或者以上两种情况会同时发生，请把它们放入冰箱。

　　延长保质期

面粉放冰箱保存时间更长

　　全麦面粉、低饱和脂肪油类(橄榄油)等，在冰箱中保存的时间会更长。不过，你要是每周甚至每天都会使用它们，还是那句话，放在室温下也OK。总结一下指导思想：如果这些食物要在你的厨房呆上很久，那就把它们放进冷藏室的上层，或者试试看把面粉冷冻起来。

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